1、準備榆錢、韭菜、麵粉、雞蛋、大蔥、姜。

2、將榆錢洗乾淨，控幹水分。

3、將榆錢切碎，放入盆內。

4、韭菜洗乾淨，並控幹水分。

5、將韭菜切碎放入盆內。

6、打入兩個雞蛋。

7、放入適量的蔥末、薑末。

8、放入適量的料酒。

9、放入適量的鹽。

10、放入適量的味素。

11、然後攪拌均勻。

12、放入麵粉。

13、加入溫水攪拌成稀糊。

14、電餅鐺插上電源，放入適量的油，油熱時，用鍋鏟走勻鍋底，用手勺子舀一勺稀麵糊放入電餅鐺內，用鏟攤開攤勻。

15、見上面乾結無糊時，再翻煎另一面。煎好後對摺疊起來。

16、在對摺疊起來裝在盤裡，如此一一煎完。上桌時，外帶蒜汁蘸食。

17、上桌時，外帶蒜汁蘸食，味道更佳。