有一些人會放白酒，是為了葡萄發酵度數能夠提高，通常加了白酒的酒精度數可以提高到15度以上，同時也可以增加儲存期限，但是弊端就是口感風味會受影響。

我釀酒也有十幾年了，基本都是採用白糖冰糖的方式，通常來說能夠釀造到8度左右的葡萄酒，喜歡甜口酒可以多加白糖。當然太多了也不好，會感覺很膩！

釀酒這個還是看個人喜好！最好的酒就是自己喜歡的。適量飲酒有益健康！

這要看你的一棵葡萄佔用多大的面積。葡萄在北方需要埋土。用的架式比較小。一般用籬笆架式。這樣一棵葡萄佔地面積也就四到六平米。一畝地就可以種一百顆左右。南方葡萄冬季不埋土。不用下架。可以用龍架。大的葡萄佔地五十多平米。小的也需要二十幾平米。一畝地也就種二十到五十棵

冰糖葡萄酒需要把葡萄捏碎，做出來的酒更好喝。但需要注意一點，就是葡萄清洗好了以後一定要晾乾，才放冰糖掏碎，做好以後一定要注意密封。

按照正常加糖,一般出酒率70%左右;另外葡萄酒發酵容器裝液量在70%左右,即20斤的酒罐放14斤左右的葡萄、2.8斤糖。這個主要看你用的葡萄品種。如果採用巨峰葡萄的話,那麼,出酒率在2/3左右。而如果採用玫瑰香,則出酒率會更低些。大約可以做出20斤左右,它們的比例是10斤葡萄1斤白糖1斤水。20斤葡萄能出16斤左右的酒。