回覆列表
-
1 # 使用者664970367175
-
2 # 南寧fiaya那那
雞丁是把雞肉切成一小塊一小塊的，然後統稱雞丁
-
3 # 進取清風7Y
雞丁是將雞肉拍松後切成的肉丁。
將雞肉拍松後切成一釐米見方的丁，並以此為主料做成的家常菜宮保雞丁、辣子雞丁、醬爆雞丁、甜醬雞丁等是飯店中常見的菜餚。
宮保雞丁是一道非常有名的菜，現在百分之九十的宮保雞丁都是用雞脯肉炒制的，如川菜版的宮保雞丁用的是雞脯肉，雞脯肉也就是雞胸肉。
-
4 # 一盞燈的倔強
雞丁是雞肉切成小塊的叫法。
雞丁的營養價值和功效和肌肉完全一致。雞肉中含有大量的蛋白質，而脂肪含量比較低，可以補充人體所需要的氨基酸。同時雞丁是不含雞皮的雞肉。這樣就去掉了雞皮中大量的脂肪，吃了雞肉之後可以補充能量的同時，又不會導致脂肪堆積，減少了肥胖的顧慮。
-
5 # 使用者4535004975032
主要是增加真實肉感和肉香味。它是做雞肉提取濃縮的。如做湯或燉煮雞加一些。雞肉膏廣泛用於雞精、火鍋底料等複合調料品，滷製熟食、酒制餐料、泡麵、肉質品、魚糜製品、丸類、肉乾類、休閒食品、調理食品、素食、餅乾等多種食品領域
雞丁是雞胸脯肉切成的一釐米見方的小方塊就叫雞丁，比如做宮爆雞丁就需要把肉脯切成丁。