龍頭魚肉身柔軟嫩滑，一些地方有以龍頭魚乾對外銷售，而在沿海地區龍頭魚以水潺、蝦潺、豆腐魚，甚至棉花魚和狗母魚之稱，肉質鬆軟，肉質鮮嫩，無論是煲湯亦或是紅燒對於老人及嬰幼兒都是不錯的營養佳品。

其體內含有水分多，不太容易儲存，一般都是用鹽醃製後製作成幹品出售，在烹飪過程中油不宜多。

因為龍頭魚本身水分含量大，若是油炸魚肉可能會嬌嫩，甚至影響口味。

龍頭魚含水分多，若想吃新鮮的龍頭魚可以放入冰箱冷凍，一般1-2天就得吃，否則時間久了影響口味

放置於水內飼養，這樣利於吃魚的時候保證活魚的新鮮，同時每天勤換水，夏天可以放1-2天，冬天可以3-4天。

用鹽醃製。將食鹽用水煮沸，然後冷卻倒入豆腐魚中，讓豆腐魚完全浸沒冷卻的鹽水中。

然後放入冰箱儲存1-2天，吃的時候可以不加鹽或者依據個人口味少許。

冬天戶外龍頭為了冰凍可以找些就得毛巾等東西把水龍頭包裹起來，夜裡溫度很低也可以龍頭下面放個水桶，開啟水龍頭，注意開關得開很小滴水狀態，讓水管和龍頭裡的水流動。很多人冬天戶外水錶用東西包裹就是防止凍壞。

可以冷凍1-2天。

龍頭魚的特點：

龍頭魚肉身柔軟嫩滑，一些地方有以龍頭魚乾對外銷售，而在沿海地區龍頭魚以水潺、蝦潺、豆腐魚，甚至棉花魚和狗母魚之稱，肉質鬆軟，肉質鮮嫩，無論是煲湯亦或是紅燒對於老人及嬰幼兒都是不錯的營養佳品。

其體內含有水分多，不太容易儲存，一般都是用鹽醃製後製作成幹品出售，在烹飪過程中油不宜多，因為龍頭魚本身水分含量大，若是油炸魚肉可能會嬌嫩，甚至影響口味。

龍頭魚怎麼儲存的方法：

1、龍頭魚含水分多，若想吃新鮮的龍頭魚可以放入冰箱冷凍，一般1-2天就得吃，否則時間久了影響口味

2、放置於水內飼養，這樣利於吃魚的時候保證活魚的新鮮，同時每天勤換水，夏天可以放1-2天，冬天可以3-4天。

3、用鹽醃製。將食鹽用水煮沸，然後冷卻倒入豆腐魚中，讓豆腐魚完全浸沒冷卻的鹽水中，然後放入冰箱儲存1-2天，吃的時候可以不加鹽或者依據個人口味少許。

4、龍頭魚直接煎熟後儲存可以很長時間。