步驟1

把豬肉，青豆角洗淨，切好裝盤，姜 大蒜 小米椒洗淨，切好

步驟 2

鍋內少許油，油溫升高放入豬肉，煎出油

步驟 3

不要煎時間太長否則會老，煎黃後放入姜，蒜，小米椒爆香。

步驟 4

放入豆角翻炒兩下，放醬油 耗油 鹽 雞精 在放一點點水，繼續翻炒，炒出青黃色就可以了

步驟 5

起鍋裝盤

裡脊肉切絲，鹽少許、胡椒粉、料酒、生粉抓勻，幹了淋點水，最後加點油拌勻！豆角、配料備好。

熱鍋冷油，小火、下肉絲滑炒變色，盛出

放豆角、花椒粉、中火翻炒。翠綠、軟蔫了，加入一湯勺70ml左右水，保證豆角熟透。

雞粉、鹽、胡椒粉調味，大火燉炒。

汁快收干時，放入肉絲、辣椒、蒜片，快速翻炒片刻、出蒜香味兒。青豆角炒肉的做法 步驟7

淋入香油翻炒均勻關火。