鹽在水中溶解的快慢與與水的溫度和水的流動性有關，水溫越高溶解越快，水流動越快溶解越快。溶解指的是一種液體對於固體、液體或氣體產生化學反應使其成為分子狀態的均勻相的過程稱為溶解。一種物質（溶質）分散於另一種物質（溶劑）中成為溶液的過程。

食鹽溶解實驗步驟：

1、將常溫水倒入奶瓶中,當水量達到100毫升時，停止倒入。

2、將奶瓶中的100毫升水倒入大透明杯中備用。

3、如果家裡沒有小秤用於稱量小份鹽的重量，就採用分別稱量同一包鹽使用前和使用後重量的方法，來判斷有多少鹽溶解在100毫升水當中。這種實驗方法要注意每次都必須加入少量的鹽，等鹽完全溶解之後，再加入少量，需要在實驗過程中更加耐心，更加細緻。

4、稱量未拆封食鹽的重量，得到重量為270克。

5、開始將小份鹽加入常溫水當中。每次一小勺，加入之後馬上用筷子攪拌，當鹽完全溶解之後，再新加一小勺。

6、以這種方法不停地嘗試，在加了十幾次之後，食鹽溶解得變得更慢一些。

7、不久，有食鹽沉在杯底，食鹽不能溶解了。

8、稱量使用後的食鹽重量，得到為240克。因此實驗結果是100毫升水中可以溶解約30克食鹽。

食鹽在水中溶解速度相關因素：

1.溫度有關，溫度越高，分子運動速度越快。擴散越快，

2.與食鹽顆粒大小，顆粒越小，接觸面積越大，溶解速度越快

3.是否攪拌及攪拌速度。攪拌越快，溶解速度也越快

4，與原溶液的溶質質量分數越小，溶解速度越快。

食鹽在水中溶解的快慢根據以上結論得出