早熟冬棗一般沒有經過低溫，因此糖分的囤積較低，甜度沒有正常成熟的冬棗甜。

正常成熟的冬棗，經歷過10月份和11月份白天太陽照射囤積糖分，晚上低溫糖分消耗少，囤積大量的糖分因此甜度很高。

冬棗並非指的是冬季成熟及上市的棗子，而每年7月至10月是冬棗上市的季節，早熟冬棗一般在8/9月份上市。它是由酸棗與大棗嫁接的新品種，是很受歡迎的一種水果，之所以叫冬棗只是因為相比其他果物，棗樹成熟期較晚，果實生育期120天以上的晚熟品種，接近冬天，所以就叫冬棗。

1、臺灣釋迦果，含糖量高達25%的釋迦果也叫番荔枝，被稱“糖尿病的死敵，嗜甜者的情人”

2、沾化冬棗，含糖量高達23%，簡單點說，就是你咬一口就相當於吃了一顆糖！

3、萊尼爾櫻桃，含糖量21%，比荔枝還甜幾度！

4、荔枝，平均含糖量20%，你吃過那麼多次，就不用告訴你有多甜了！

5、新疆西梅，西梅原產於法國，新疆日照時間充足，晝夜溫差大，降水少等氣候條件造就了新疆西梅的獨特甜美風味，含糖量超過20%！

6、菲律賓香蕉，熱帶雨林氣候給了東南亞國家充足的雨水和Sunny，使它們產的水果數量和質量都較高。