步驟1

沙蝦清洗乾淨，剪去蝦鬚、蝦腳

步驟2

蒜頭和生薑分別剁碎

步驟3

蒸鍋放水煮開，把蝦放進蒸籠，水開後放蒸鍋上面，大火蒸5分鐘；（蒸籠下面是有一個一個空洞的，所以受熱非常快，如果是用碟子裝起來蒸的話，時間上要延長一點啦)

步驟4

另起鍋，熱鍋冷油，小火爆香姜、蒜末

步驟5

加入適量鮮味汁，這種鮮味汁很鹹，我要兌點水進去的。建議用蒸魚豉油或海鮮醬油等不太鹹又好味的豉油來蘸

步驟6

大火蒸5~6分鐘之後，關火燜3分鐘再出鍋即可，一定趁熱吃，了就不好吃了呀

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元寶醉蝦的做法1、海蝦洗淨，用白葡萄酒及鹽醃製1個小時2、口蘑在頂部交叉切三刀，鍋中放清水、鹽、海鮮粉、姜、蔥煮開後，放入口蘑煮15分鐘3、西蘭花洗淨後焯水4、海蝦碼在盤中，周圍放口蘑，上鍋旺火蒸5分鐘，出鍋後碼上西蘭花即可