講究的話放到鹽水裡泡三天，鹽水最好用燒開的水化開再放入菜板，每天要換一次水現在天熱不然容易發臭。 三天後拿出菜板擦乾淨，放在陰涼通風處陰個半天，然後燒熱菜籽油等菜籽油降溫到7,80度後用調羹或勺子之類把油澆到菜板上，兩面都要澆，連續澆一禮拜就行了。 覺得費事的話，直接開水壺澆到菜板上，然後陰乾後直接塗抹菜籽油，也是塗一個禮拜。 沒菜籽油的話，豬油；花生油都行。

用油浸泡太浪費油了，建議先用鹽水浸泡，取出晾乾後，再在乾燥的砧板兩面塗上菜籽油，等待其吸乾油後後再塗數次，直到不再吸油為止。紅鐵木，強度甚高，材質甚重，一般吸水性差，其氣幹密度甚高，難以浸注防腐劑，但木材具抗酸性，耐久性好，如在表面吸入食鹽後，待其乾燥再塗以植物油，儘量讓其吸入木質纖維的空隙中以隔絕空氣，對防止以後吸水、吸菌、生黴和提高其耐久性大有好處。食鹽和植物油都有較好的防菌、防黴、防腐效能。菜籽油不易氧化和產生哈辣味，不易生黴，所以選擇菜籽油較好。建議不要用花生油和動物油，因為花生油和動物油容易氧化變質，產生哈辣味。經過吸油處理的紅木砧板雖然不易吸水，每次使用過後，特別是切過肉以後，還是要用水沖洗乾淨，抹乾，晾掛起來，讓其兩面通風乾燥，但忌在Sunny下曬，以免產生裂紋。使用過一定時間，可用水壺燒滾燙的開水將其表面燙一下，以殺菌消毒。如發現有異味，可用菜刀颳去表面的汙垢，再用食用鹼洗擦乾淨，使表面清新，乾淨衛生。

現在市場上的鐵木十有八九是人工合成的。最好先拿鹽水去泡一下。如果總是會掉色的話,就不要使用了。希望對您有所啟發,望採納!

並不是，長時間浸泡，也會腐爛的，一般泡幾天就可以了。

原理是一般砧板用過一段時間，由於水分大部分被蒸發掉，容易裂開。食鹽裡面含有微量的硫酸鎂，它有很強的吸溼性。如果新買回的砧板先用鹽水浸泡幾天，然後再用，可以保持一定的水分，這樣砧板就不會產生裂口了。