一公克等於一克，一斤等於500克，1兩=50克 35克/500克=0.07斤 也就是35公克還不到一兩

1斤梅子配108公克的鹽，放在容器裡先用雙手搓揉，同時讓梅子在容器裡彼此磨擦，直到梅子的表面溼潤，然後放置一天一夜，然後去除梅汁，將梅子鋪在Sunny下曝曬一天。曝曬過太陽之後，同樣再以1斤梅子、108克鹽的比例，一層梅子、一層鹽巴的鋪好，放進有蓋子的容器裡，醃上半個月左右，再把梅子從鹽漬的汁液裡掏出來，略微曬一下太陽，直到表皮不溼，這就是廣受日本市場歡迎的「鹽漬梅」了。這時候，梅子的含鹽度約在22~23度，這種鹹度的梅子，可以儲存長達兩年，而要消滅大腸桿菌、腸炎弧菌的鹹梅，大約13~16度的力道就夠用了。你可以在食用前，取出所需的量，用一大碗冷開水浸泡約一小時，降低鹹度後再食用。

用料

青梅600公克

鹽80公克

紅紫蘇葉40公克

糖350公克

做法1/4青梅洗淨，浸泡冷水中一夜，取出後瀝乾。

2/4將青梅與鹽一起放入容器中，用重物壓出苦澀的汁，然後用清水浸泡、清洗去鹽澀味，再曬乾至皺。

3/4將紫蘇葉洗淨，用鹽6公克(份量外)搓揉數下。

4/4將糖與作法2之青梅乾以一層梅乾一層糖的方式相間入罐，表面放入紫蘇葉，再蓋上膠膜並封罐，醃至三週即完成(須放置於蔭涼處)。

三公克鹽是六克，一公克等於兩克。

鹽屬於調味品，鹽具有能解膩、提鮮、去除腥味等功效。還有殺囷防腐等作用。目前中國主張少吃鹽，吃多有害健康。公克實際上就是克的另一種叫法，克也是國際常用重量計量單位，公克也等於克。二者並不是一個為公制，一個為市制的關係。3公克鹽就等於3克鹽，絕對不等於6克