回覆列表
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1 # 使用者1291132966244
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2 # 飄雪藍天
烀大骨頭如果用高壓鍋的話上汽後大約二三十分鐘左右,如果普通鍋大概一個小時吧,自己掌握時間,肉爛後收汁即可。
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3 # 對自己狠點7679
食材明細:
大骨頭、蔥、桂皮、八角、香葉、幹辣椒、陳皮、花椒、生抽、料酒、蠔油、黃豆醬、鹽、姜。
1、讓賣肉的人幫忙把它剁了。開水下骨頭焯水八分鐘,記得放蔥蒜料酒,撇扔浮沫。八分鐘後撈出洗淨浮沫。
2、電壓力鍋裡放兩升水。依次放入蔥 姜 八角 桂皮 香葉 辣椒 花椒 陳皮 生抽20 料酒10 蠔油10 黃豆醬10 鹽兩勺。燉50分鐘。
3、50分鐘後放氣開蓋,把大骨頭浸泡在醬汁裡3小時。
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4 # 我困難戶能不多抽點
大骨頭要放鹽才會好吃一點
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5 # 淡定明鏡dM
大骨頭煮的過程中不要放鹽,快上鍋的時候才放鹽
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6 # 橙子oy
東北的姜大骨是一定要放鹽的,不放鹽的話裡邊是沒有滋味的。
大骨頭處理乾淨,斬塊下鍋,放生薑八角鹽,放入適量的水大火燒開,小火烀1個小時大骨頭就烀好了。