一、大米生蟲一般有兩種

一種是白色的蟲子，也稱為米蟲子。

一種是黑色的小蟲子，小黑蟲子又叫做米象。

二、只生蟲沒發黴的大米可以吃

原因：大米中的澱粉含量高，其次還含有較高的蛋白質，如果大米中生蟲時間還不是很久，大米沒有出現發黴長斑是可以食用的。因為米蟲主要是以水分和大米中的澱粉為食，其蟲子本身沒有毒性，煮大米前需吧米中的米蟲用清水洗淨即可蒸煮。

大米里的米蟲指為米象，又稱象鼻蟲，米象成蟲用口器將糙米齧成深孔，併產卵於孔內。米象的幼蟲如蛆，幼蟲孵化後以穀粒為食。幼蟲在米粒中結蛹羽化為成蟲後具有飛翔能力，便會離開並開始交配，但它對人類不會造成叮咬危害。米蟲本身沒有病毒，誤食米蟲也不會有食品安全的隱患。

麵粉容易生兩種蟲，一種叫赤擬谷盜，幼蟲呈圓筒形，成蟲呈赤褐色或褐色，外殼較硬。另外一種叫印度谷螟，幼蟲呈圓筒形，成蟲有翅膀，會飛。赤擬谷盜成蟲聚集在一起會產生一種分泌物，對人體有害，如果麵粉中出現這種成蟲，就不要吃了。印度谷螟蛹會吐絲，容易使麵粉結塊、變質，如果麵粉中出現這種成蟲，也不要吃了。

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去除麵粉蟲的最佳辦法

1、麵粉生蟲後，將麵粉移到乾燥密封的容器內，把剛採摘來的楊樹葉放入容器與麵粉一起密封。過四五天後，開啟貯藏容器可發現幼蟲和蟲卵均已殺死，然後用簸箕或篩子將麵粉過濾後即可食用。

米象不止在米里長啊。。。綠豆啊黃豆啊幹玉米麵粉裡都會長的！沒辦法根治的，它們的幼蟲是在米或豆子裡面長的，只有長成成蟲後才會鑽出來。不過不用擔心，吃下去也不會有什麼關係。如果太多了的話可以告訴你一個方法：把米倒在大塑膠桶裡，過一會兒米象會沿著桶壁往上爬，你把他們一個一個捉起來就可以了。

一般就是米蛆或象鼻蟲，沒有毒的。

1、象鼻蟲

仔細看看這些米蛀蟲，如果小蟲身體很堅硬，圓筒形，棕紅色就是象鼻蟲。在放大鏡下看，就更有趣了，它在頭部前面長了個與大象鼻子一模一樣的喙。

2、米蛆

米蛆可是高蛋白，呵呵……米蛆又稱為米蟲，呈白色，吃了不會中毒還補充蛋白質。

大米里面如果生了蟲子，但是生蟲的時間不長，大米還沒有被蛀掉，可以將大米放在太陽下曬，米蟲就會跑出來。

大米里的蟲子被稱為“米蟲”，也叫米象，是昆蟲綱鞘翅目象甲科甲蟲。如果不仔細看，加上數目不多，也容易被人吃掉，說明它對身體健康無害。

而它之所以長期出現在大米里，一方面是因為生產家在加工過程中，米蟲蟲卵就在米粒裡面，甚至已經長成了小幼蟲。一旦溫度能夠達到米蟲生長的條件便會大量滋生。