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1 # 使用者5382192793543
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2 # 勇往z前
材料
原味胡椒鹽 適量,七味唐辛子 適量,雞胸肉(熟) 1片,雞蔥油 2小匙,大黃瓜 1條,紅蘿蔔 1/2支,芹菜 3支,雞湯/豬大骨湯/鱸魚湯 300cc,蔥絲 1小段
做法
備料~ 以刨絲刀將大黃瓜及紅蘿蔔刨絲備用。 湯頭我使用鮮鱸魚湯烹煮(也可以使用雞湯、豬大骨湯),加了香料共和國-原味椒鹽提味 湯頭煮滾後轉中小火,放入大黃瓜及紅蘿蔔絲 再放入手撕的雞胸,另外再加入少許的蔥油或香油即可。 雞絲上再撒些夠味微辣的香料共和國-七味唐辛子。 起鍋前加些蔥絲,就是一碗簡單清爽營養,暖呼呼的湯品囉! 雞絲搭配蔬菜絲一起入口,再大口喝湯,清爽又美味。
能。一、工具/材料土雞半隻、鱸魚一條、螃蟹2只、蝦半斤、文蛤半斤、鍋、勺子。
二、方法/步驟1、去血拔光後整雞的話對半切開,洗乾淨,在湯鍋中加入大半鍋水,水燒開後放入雞。
2、準備其它的食材了,鱸魚買來後洗淨,頭尾對半切開即可,河蝦不用先處理,這東西比較容易掛。
3、螃蟹兩隻,洗淨,去掉蟹和尚這些髒東西後對半切開,花蛤回買家放在清水裡先養一會,文蛤是所有食材中最晚加入的。
4、將鱸魚兩爿加入到湯鍋中,並將火調到中火,這時可以在湯中加入少量料酒、生薑或者大蔥去腥。
5、鱸魚燒5分鐘後,接下來的加入的就是螃蟹了,將兩隻螃蟹的四爿一次性全部加入湯中,注意輕輕湯勺將魚和螃蟹壓到下面。
6、現在主材已經全部加入,這個階段的燉煮過程中需要及時用湯勺撇去湯表面的泡沫和髒東西。
7、加入螃蟹後等湯燒開後,關成小火,把蝦從充了氧氣的袋子中拿出,用清水洗一頭後加入到湯中。
8、將文蛤碗中的清水倒去後,倒入湯鍋。
9、在湯中加入適量的鹽,攪拌均勻後就可以盛鍋了即可。