雞蛋不僅形狀奇怪而且蛋殼較薄，這都是因為生蛋雞的雞體出現了問題，也就是說生蛋雞有病了。

雞蛋含有豐富的蛋白質的，本來雞蛋的形狀就是不規則的，現在吃的雞蛋是有其他的形狀的，這個跟平時餵養的雞飼料是有關係的，如果嚴重的變形的話，就要引起重視了，因為雞的身體出現異常也會使得雞蛋不好的，最好是不要吃這樣的雞蛋了，以免蛋白質發生變性。如果不放心的話，還是去正規醫院檢查一下，跟家裡人說一下。

正常的雞蛋一般呈橢圓形，表面光滑、飽滿，所謂畸形蛋就是不飽滿、形狀不規則的雞蛋，母雞產畸形蛋的原因很多。

小蛋是指蛋異常小，與鴿蛋大小相似，這種蛋內多數無蛋黃，而常有異物。蛋中蛋也稱雙殼蛋，蛋開啟後，裡面還有1個，其外面包著1層蛋白。

這種不規則原因是從濾泡脫離的卵細胞墜人體腔後納入輸卵管，同時在輸卵管各部位也分別被裹上蛋白、殼膜和蛋殼等形成1個蛋。

1、從聲音上看，輕輕敲擊，真雞蛋發出的聲音較脆，假雞蛋聲音較悶；

2、從打碎後的形狀來看，假雞蛋開啟後不久，蛋黃和蛋清就會融到一起，因為製作時採用的是同質原料；

3、從外觀上看，假雞蛋蛋殼的顏色比真雞蛋的外殼亮一些，且外殼氣孔、紋理分佈過於均勻、乾淨，真雞蛋外殼氣孔紋理分佈不規則；

4、從氣味上看，用鼻子細細地聞，真雞蛋會有隱隱的腥味。

擴充套件資料：

人造雞蛋其實也是可以吃的，但是長期的食用，對人體健康不利。人造雞蛋，是用其它原料人工合成的雞蛋。其蛋殼的主要成分是碳酸鈣，外加有少量石膏。蛋清的成分主要是樹脂、澱粉、凝固劑、色素等化學物質，蛋黃由色素和樹脂製成。這些物質進入人體內對人體有部分影響，吃多了會傷胃。

所以買雞蛋的時候一定要仔細觀察觀察，以上就是辨別假雞蛋的方法了~