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  • 1 # 玲瓏手作

    方法/步驟

    1.首先將麵粉盛入盆中,再放人酵母粉,取適量水逐漸加人,並用筷子攪拌攪拌成絮狀,直至無干粉狀態,再揉成光滑的麵糰;

    2.然後把揉好的麵糰用保鮮膜包住,在室內溫發酵二小時;

    3.然後在發酵期間準備油酥,找一個小碗放入麵粉、胡油、鹽,攪拌均勻,

    4.然後把麵糰弄成餃子皮大小,油酥也一樣,把烤箱預熱,上下管230度;

    5.取一份麵皮揉均按平,包上油酥,就像包包子一樣;

    6.包好收口,收口向下按扁;

    7.拿個麵皮,用擀麵杖擀成橢圓形;

    8.由上向下捲起,再用擀麵杖縱向擀開,從三分之一處摺疊,

    9.然後在橫向擀開,擀成牛舌狀胡油,也可以不刷。兩面薄薄刷一層;

    10.在烤盤上鋪油紙,放上焙子,二次可放三個 7放人烤箱中層烘烤10分鐘;

    11.時間到了就出爐,放人盆裡用另外個盆子蓋往,這樣不會太乾。然後香噴噴的焙子就完成啦。

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