香乾炒豆腐乾的做法豆乾切片、辣椒切片、排骨上的肉切下來炒肉會很香先炒豆乾 然後加辣椒一起炒 最後再放肉一起炒直到熟為止，出鍋即可。

辣炒香乾

所需食材：4塊豆乾，青椒1個，紅椒1個，大蒜3瓣，小蔥2段，3勺生抽，1勺蠔油，1勺胡椒粉，適量雞精和鹽。

第一步：豆乾洗淨，切成薄片，裝入碗中備用。青椒和紅椒切成絲，大蒜去皮切成蒜片，小蔥洗淨切成蔥絲。

第二步：醃製豆乾，加入兩勺生抽，一勺鹽，一勺胡椒粉，用手抓勻後靜置5分鐘，這一步可以使炒出來的豆乾更加入味。

小竅門：豆乾本來就是熟的，入鍋炒的時間比較短，我們要和處理肉類一樣，提前醃製一下豆乾，這樣再去炒就好吃多了，而且還沒豆腥味。

第三步：炒鍋中加入適量食用油，油熱之後加入蒜片和蔥絲爆香鍋底， 將豆乾瀝乾水分倒入鍋中，翻炒均勻，大火炒出豆香味。

第四步：加入青椒絲和紅椒絲，加入1勺生抽，1勺蠔油，適量的鹽和雞精，翻炒均勻即可出鍋裝盤。