可以使用、但是內部不可以裝的太多、沒有孔、厚了不容易蒸熟的、相對要比有空的容器蒸的時間要長一點才好--------

可以使用、但是內部不可以裝的太多、沒有孔、厚了不容易蒸熟的、相對要比有空的容器蒸的時間要長一點才好--------

發糕可以直接放在不鏽鋼盆裡上鍋蒸，做法如下： 準備材料：麥粉、紅糖、酵母、紅棗、牛奶。

一、食材都準備好。二、牛奶稍微加熱，大約25度左右，將紅糖倒入牛奶裡，用刮刀攪拌均勻，大顆粒的紅糖壓碎，混合成沒有沉澱物的牛奶紅糖水，將酵母粉加入後稍微攪拌。三、麵粉過篩，倒入牛奶裡，用刮刀拌成無干粉顆粒狀。四、拌勻的麵糊倒入模具。五、發酵得時候來處理紅棗，將紅棗清洗乾淨後稍微浸泡，大約十分鐘左右。六、泡好的紅棗豎立著切成四份，去核。七、發酵好的麵糊明顯脹高，表面平整光滑，將切好的紅棗片按照自己喜歡的形狀擺放在麵糊的表面。八、處理好後，放在蒸鍋裡，大火蒸30分鐘。九、再燜5分鐘即可出鍋。

不可以

應該用不鏽鋼托盤，首先，準備食材，麵粉，紅糖，酵母，紅棗，牛奶。然後將麵粉用溫水和好後，將托盤四周抹上油，然後把和好的面倒在托盤裡放到醒面機裡醒面，沒有醒面機的放在水溫50℃的蒸鍋裡醒面，醒發到升高兩倍大，再放到蒸鍋裡蒸20分鐘後，關火，兩分鐘後開蓋起鍋。