玻璃泡菜壇是做點水泡菜的，也就是泡幾天就吃，缺點是不避光，泡菜容易壞。

陶瓷泡菜壇，避光，透氣性好，適合泡菜發酵環境，泡菜不容易壞。

泡藥酒其實用透明的玻璃罈子比較好，因為玻璃材質穩定，經過再長時間和環境溫度變化也不會與酒發生化學反應，密封性好。另外透明玻璃便於藥酒藥料的調製，對藥酒的成色也直觀。不過樓主挑選市場上的玻璃罈子一定不要劣質的，有些劣質的玻璃罈子不能用於食品類，不然對酒有害，可惜了酒。

泡菜罈子，有土陶的，有玻璃的，有細磁的，若果不是飯館專門用來泡滾水菜，一般選用避光的土陶的或細磁的泡菜罈子為好。挑選時，要注意檢驗它的封閉效能。不豁氣的罈子才泡得出來好菜。怎樣檢驗呢？土陶壇，用的普遍，如何選，不妨教你幾招。一是照，舉起罈子，對光照，從壇口看壇裡有無亮眼；二是聽，耳朵貼著壇口聽，嗡嗡嗡聲越響越好；三是點，點燃一兩張紙，丟進壇內，庚即扣上壇蓋，趕緊從壇蓋頂往壇沿倒滿水，這時若壇沿裡的水咕嘟咕嘟幾下就被扯光，那即是好罈子。當年，就是憑這幾下，把隊裡帶我去挑選泡菜罈子的保管員，驚得一楞一楞的：咦，還是個老手呢！嘿，還說你選不來，叫我來給你選哦！其實，這有啥？從小生活在大院裡，對左鄰右舍、婆婆大娘、母親的經驗，早就耳熟能詳了，只是缺的個實踐罷了。

我們在選玻璃罈子的時侯，首先可以將耳朵貼著壇口聽，“嗡嗡嗡”聲越響證明罈子越好，其次可以將罈子壓入水中，看看罈子內壁有沒有漏水，有則說明罈子可能存在砂眼或者裂紋，最後可以用手敲罈子，如果呈鋼音，則說明質量好。再用肉眼觀察其色澤度，質量好的亮澤度也好。