低鈉鹽

低鈉鹽是鈉含量比普通食鹽更低的一種鹽。從成分來說，低鈉鹽降低了氯化鈉的含量，添加了一定量的鉀鹽 (主要是氯化鉀 )，或鎂鹽 (七水硫酸鎂或六水氯化鎂 ) 。低鈉鹽中之所以要用鉀鹽來代替鈉鹽，是因為鉀可以置換鈉。

優點:減少鈉離子攝入,補充鉀離子

缺點:不適合高鉀攝入的人群慎用,平常鈉攝入過少的人慎用

海鹽

海鹽富含礦物質。

優點:富含礦物質

缺點:小心塑膠汙染,需選擇正規渠道且汙染程度較低的海鹽

如果你口味重，或想補充鉀，可以選擇低鈉鹽

如果你常吃高碘食物，可以選擇無碘鹽。

如果你是生酮低碳水或其他需要補充電解質的人群，或者追求獨特風味，可以選擇海鹽和喜馬拉雅粉鹽

鹽是“百味之母”與我們的生活息息相關，不論什麼樣的頂級大廚，少了鹽的調味，他的菜品都會遜色，所以有“好廚子一把鹽”的俗語。

現在，市面上的鹽可以說是琳琅滿目，按照新增的不同，有:

無碘鹽含碘鹽按採集地的不同，分為:井鹽海鹽礦物鹽等咱們老百姓吃的食鹽是礦鹽還是還是海鹽，哪個更好點鹽的主要成分:我們平常常吃的鹽，主要成分就是氯化鈉，不管海鹽還是礦鹽，它的主要成分就是氯化鈉。而海鹽裡面還有一定的鈣和鎂等微量元素，加上海鹽基本都含碘，一般離海遠的地方需要從鹽中攝取碘，所以現在市售的鹽基本都是含碘鹽。只有甲狀腺疾病的人，需要醫生出具證明才能去藥店買到無碘鹽。沒有新增風味的鹽嚐起來都大同小異，尤其是加入食物中去以後，產地獨特的鹽只不過聽著新鮮罷了，做出的菜品並沒有什麼特別的。不論哪種食鹽都要經過嚴格的檢測和加工，然後才能上市銷售。一般醃漬鹽和粗鹽因為沒有進行深加工，所以只能做為特殊用途來食用，不能作為長期炒菜來食用。因為這些鹽裡面不含碘，長期食用容易引起碘缺乏症。海鹽和礦鹽都是必須經過鹽業公司的加工，然後投放到市場上來的。兩者之間並沒有什麼本質的區別，主要成分都是氯化鈉還有碘酸鉀，以及少許抗結塊的矽酸鹽。在食用上再高階的鹽，如果沒有其它人為的新增，味道都是一樣的。不同的鹽可能濃度不一樣，同樣的體積下可能會有不同的重量。這就是為什麼我們有時候換了鹽的品種，會出現相同的投放量而產生鹹淡不同的原因。這個並不是哪種鹽好壞的評判標準。鹽本身就是礦物質，從這一點上來說，礦鹽和海鹽都是一樣的，主要成分都是氯化鈉，所以兩者都是一樣的東西，沒有誰好誰壞之分。要想分辨好壞，那麼就是後天加工過程中微量元素的新增。

不論是什麼樣的食鹽，都要去正規的鹽業部門購買，這樣才能吃的放心和安心!

中國鹽業集團有限公司（簡稱中鹽集團）創立於1950年，原名中國鹽業公司，現為國務院國資委監管的國有大型中央企業。

中國鹽業集團有限公司長期以來一直致力於推動鹽業行業持續、穩定、健康發展。20世紀90年代以來，公司協助國家有關部門落實食鹽專營，積極組織推進普及碘鹽供應，建立起了規範的食鹽生產銷售網路體系，為中國實現消除碘缺乏病的目標，為中國食鹽的發展做出了重大貢獻。

中國共有三種鹽，分為礦鹽（也叫岩鹽）、海鹽和食鹽。

礦鹽：顧名思義就是從鹽礦開採來的鹽。礦鹽沉澱在地下成千上萬年，古代工業不發達，汙染少，所以礦鹽的純度高好，雜質少。

海鹽：來自於大海，海水經過一定處理後，太陽爆曬蒸乾得到的。由於人類的汙染殃及海洋，其純度不及礦鹽。海鹽的礦物質含量也很豐富和微量元素。

食鹽：則是酸鹼值最穩定的鹽。另外，鹽的濃度如果夠高，可以有殺菌的效果。

目前中國海鹽，礦鹽比例大約是46%和44%，剩餘10%是湖鹽。

食用鹽：NaCl，食鹽的主要成分，離子型化合物。純淨的氯化鈉晶體是無色透明的立方晶體，由於雜質的存在使一般情況下的氯化鈉為白色立方晶體或細小的晶體粉末，比重為2.165（25/4℃），熔點801℃，沸點1442℃，相對密度為2.165克/立方厘米，鹹味，含雜質時易潮解，溶於水或甘油，難溶於乙醇，不溶於鹽酸，水溶液中性並且導電。固態的氯化鈉不導電，但熔融態的氯化鈉導電。在水中的溶解度隨著溫度的升高略有增大。當溫度低於0.15℃時可獲得二水合物NaCl•2H2O。氯化鈉大量存在於海水和天然鹽湖中，可用來製取氯氣、氫氣、鹽酸、氫氧化鈉、氯酸鹽、次氯酸鹽、漂白粉及金屬鈉等，是重要的化工原料，可用於食品調味和醃魚肉蔬菜，以及供鹽析肥皂和鞣製皮革等，經高度精製的氯化鈉可用來制生理食鹽水，用於臨床治療和生理實驗，如失鈉、失水、失血等情況。可透過濃縮結晶海水或天然的鹽湖或鹽井水來製取氯化鈉。

食用鹽的作用很廣：殺菌消毒，護齒，美容，清潔面板，去汙，醫用，重要的化工原料，食用。

我們老百姓主要食用的是礦鹽，礦鹽都是在1000米以下地下開採出來的，海鹽主要用於工業，也有少部分食用，相比之下礦鹽好於海鹽。

現在回答問題啥都不懂，想當然瞎回答得人原來越多了！

以前的時候，食鹽佔比海鹽礦鹽差不多，還有少部分湖鹽作為補充，但因為海鹽需要大面積海鹽廠地，且其中雜質多，提純成本高，尤其近些年近海汙染嚴重，現在在全國的食鹽裡面，海鹽佔的比例在逐年下降，大家平時吃的大部分都是井礦鹽，而海鹽大多都作為不需要精提純的工業用鹽了（例如冬天化雪的工業鹽）。

所以，總結一下就是，當下食用鹽主要是礦鹽，主要原因就是礦鹽純淨質量好開採容易，提純容易，成本較低。