分類：蛋類 - 鵝蛋類

適宜人群：一般人群均可食用鵝蛋。老年人、兒童、體虛、貧血者食用更佳。

禁忌人群：內臟損傷患者忌食鵝蛋。

功效：健脾養脾、補血養血、補氣益氣、增強記憶力、防癌抗癌、滋陰補陰、撫平橘皮紋

簡介：鵝蛋成橢圓形，個體很大，一般可達80-100g，表面較光滑，呈白色，鵝蛋的蛋白質含量低於雞蛋；脂肪含量高於其他蛋類，鵝蛋中還含有多種維生素及礦物質，但質地較粗糙，草腥味較重，食味不及雞鴨蛋。

基本資訊：

1.健身禦寒

鵝蛋味性甘問，可以補氣，在寒冷的季節食用，可以幫助身體抵禦寒冷，強壯體魄。

2.提高記憶力

鵝蛋中含有大量的卵磷脂，卵磷脂可以促進大腦的發育，增強記憶力。

3.補充人體所需的維生素

鵝蛋中含有豐富的維生素A、D、Ｅ、橫黃素和硫胺素，是人體所必需的維生素。