餐飲的天然氣用量可用人均燃氣計算，計算公式：人均燃氣=每天燃氣開銷立方數/(平均每場就餐率*餐位總數*一天的營業場次)。當然資料肯定有誤差，這個需要根據自己的環境來套用公式來判斷最後的用氣量。

1.如果一個店的就餐率一直保持在50%-60%左右(這按55%算)，每天的燃氣數是54個立方左右，餐位數是170，那麼可以套用公式。

2.根據人均燃氣計算公式：人均燃氣=每天燃氣開銷立方數/(平均每場就餐率*餐位總數*一天的營業場次)人均燃氣=54/(0.55*170*2)=0.289立方米/人5.就餐人數有兩個臨界點，最大值和最小值，最小值是0，最大值和就餐率（一般最大最大的就餐率在400%，只有快餐店會有這個就餐率）、總餐位數量有關係； 

職工食堂的用氣量指標包括做副食和熱水在內。年用氣量指標1884～2303MJ/（人·年）或是45～55（1.0*10^4kcal/人·年）天燃氣的低熱值35.8MJ/m^3估算流量＝（2303*900）*1.3*1.2*3.2/365/35.8/24＝32.99m^3/h（月、日、小時高峰係數都取的上限值。）你參考一下。