準備食材

步驟2

牛肉切小塊，冷水泡去血水

步驟3

酸菜洗乾淨切合適的段

步驟4

鍋中倒入適量的菜籽油，待油熟燙之後下入酸菜翻炒出香味，起鍋裝碗待用

步驟5

接著下入瀝乾水的牛肉，翻炒出多餘的油脂，然後牛肉起鍋裝碗待用

步驟6

鍋中加入適量的菜籽油，油熟燙之後加入豆瓣醬、泡椒和香料炒香

步驟7

接著下入牛肉繼續翻炒

步驟8

加入適量的水，中火煮沸後轉小火，繼續煮40分鐘

步驟9

接著加入白醋、酸菜和小米辣繼續煮20分鐘

步驟10

最後關火加入少許鹽就可以了

步驟11

鍋中加入少許的水，水沸騰之後下入麵條煮至熟透，撈出裝碗.

步驟12

加入酸菜牛肉，就可以吃啦！