是鴿子湯吧

食材：乳鴿一隻、蔥一段、紅棗6顆、姜兩片、枸杞一把

第一步：將乳鴿清理乾淨。乳鴿宰殺以後去毛、清理內臟、清理腳爪。

第二步：把頭和腿盤繞塞進鴿子腹內，收小空間。鍋內入水，放入薑片，將鴿子放入，把鴿子煮熟。

第三步：水燒開後，這時候用勺子將鍋內的血沫去除。將鴿子整隻放入砂鍋內，加入泡好的枸杞和紅棗。

第四步：將砂鍋蓋子蓋好，開大火燉30分鐘後改小火燉一個小時。時間到了以後加入適量的調味料即可。

白果肉蔻大料香葉，桂皮花椒適量就可以

花椒、大料、小茴香、桂皮、肉蔻、山奈、香葉，這些都要少放，不要太多否則會搶味道，蔥薑蒜兩根幹辣椒就夠了。

適量的食用油先煸炒出香味，再加入熱水，醬油，冰糖，老抽高度白酒和適量的黃醬。

然後記得每次燉肉什麼的最後留些湯裝在盒子裡放冷凍室儲存，下次做肉時候放進去，這個每次燉肉都要把上次的肉東加進去，然後燉好東西留下一盒湯放冷凍室留著下次用，這個就叫做老湯，只要有這個燉出來的東西就會非常好吃。