滷牛肉已經做好，可以直接吃，不用洗的，洗了味道都沒有了。

不要買回來就洗，新鮮的牛肉用鹽醃製1到2天，再用常規沖洗滷製，這樣更大限度地儲存了牛肉在滷製的過程中肉質不會鬆散，酥而不爛，更富有彈性。這樣做才會更好吃，我和大家分享一下

一般的還是洗洗更好，畢竟即使是裡面的乾淨牛肉，也不排除包裝袋有髒汙，而且還有血水待清洗乾淨！

買的滷牛肉需要洗嗎？

買回來的滷牛肉他都是好的，味道也非常好，就不要去洗它了，如果洗了呢味道不好還東西不好吃，口感也不好啊，也不好切，所以說買 買回來的滷肉就不要再洗了，你可以，你要是怕他涼了，你可以高過隔水蒸一下，但正常就回來切一切轉轉蒜醬吃就效果非常好，不佔蒜醬吃也挺好吃。

牛肉營養價值高，是全球銷量排行第三的肉類，僅次於豬肉和家禽。為了更好地去腥提鮮，或者提升牛肉口感，我們一般會對牛肉進行醃製。

醃製的方法一般是：直接碼味和澱粉醃製。這兩種醃製方法都會在醃製之前將牛肉洗淨，所以像這樣醃製好的生牛肉是不用清洗的。

直接碼味，用各種香料醃製的牛肉，一般還會和植物油拌勻，共同醃製，牛肉經過醃製後複合了香料的味道，而且下鍋烤或者涮燙會更加入味，如果醃好再洗的話不僅沖淡了味道，也加重了水分，反而不好繼續加工了。

還有一種用澱粉加少許調味品醃製的方法，這樣醃出來的牛肉能很好地儲存肉中的水分，保持牛肉的柔嫩。如果清洗會沖走牛肉表面的“保護層”，而且也會加重水分，影響炒出來的口感。

所以醃製好的生牛肉不用洗。

牛肉營養價值高，是全球銷量排行第三的肉類，僅次於豬肉和家禽。為了更好地去腥提鮮，或者提升牛肉口感，我們一般會對牛肉進行醃製。

為了健康，還是要洗過後才食用，，因為眼不見為淨，你也不會知道背後裡，人家是否加工時洗乾淨後打上包裝。