黑麥為適應性廣、耐寒性強、產量高、抗病性好的麥類飼料作物，能在冬季較寒冷的地方種植。南方種植黑麥可在早春缺青時提供飼用價值很高的優質青飼料。中國目前栽培較多的為“冬牧70”黑麥。“冬牧70”黑麥1979年從美國引入中國，因其耐寒性特別強，播種後平均氣溫為4.4℃能生根出苗，莖葉在零下15～20℃條件下不受凍害；植株再生性強、豐產效能好，而迅速在全國各地推廣。播種前要精細整地，北方應作好畦，南方要挖好排水溝。每666.7米2施優質有機肥2000千克作基肥。9～10月播種，條播或撒播，每666.7米2用種5～8千克。苗期和分櫱期少量多次追施氮素化肥，乾旱時需適量灌溉，降水較多時應及時排水。冬季較寒冷的地方於播種第二年，株高40～50釐米時刈割利用，南方在出苗1～1.5個月即可刈割利用。每次刈割後，應追肥以促進再生植株生長。“冬牧70”黑麥生育期內可刈割4～5次，鮮草總產量可達4500～6500千克/666.7米2。