槐花。進入5月份最受歡迎的當屬槐花了，槐花雖說算不上野菜，但是作為花類也是可以做成很多菜品的，而且很多人都喜歡吃槐花，它可以蒸著吃，還可以包好吃的槐花包子。勤快的人就會利用五一假期休息的時間到山上去擼槐花，不願意浪費時間到山裡去擼槐花，比較喜歡宅在家裡的人，實在忍不住饞勁兒就要買了。

前天在路邊看見一個農村大姨在擺攤賣槐花，我也好奇的湊上前去打聽了一下價格，擼好的槐花賣6元錢一斤，雖說6元錢一斤價格不貴，但一斤根本稱不了多少，頓時有了一種想幹個副業，擼槐花來賣的衝動。畢竟一上午，怎麼也能擼個十斤八斤的，而且拿到路邊市場上賣銷量很好，槐花不僅受城裡人的歡迎，很多農村人也喜歡吃。

山麻楂。山麻楂菜相信很多人都吃過，4月份的時候山上就陸續長出嫩芽了，山麻楂掐回家後可以包包子，可以拌著吃。別看現在山麻楂在城市很受歡迎，過去在農村可是用來餵豬的野菜，山麻楂不僅路邊兒攤有賣的，就連超市的蔬菜區有時也能見到，都能進超市的野菜，可想而知它的價格也不會太低。

香椿。香椿在農村，家家戶戶房前屋後都會種個一兩棵，因為香椿木是百木之王，過去農村種香椿可能並不是為了吃，而是因為其木有很多作用，很少能見農村的集市上賣香椿。但在城市的大超市裡，香椿這一兩年竟然能賣到100多塊錢一斤，雖說這種高價香椿是大棚種植，但不管怎麼說它始終是香椿，在農村可沒有人捨得花100多塊錢去買一斤香椿回家吃。

現在城裡人吃菜追求環保無公害，而農村有部分野菜就能滿足這一要求，比如馬齒莧，野臘菜，捕公英，芝麻葉等。這些菜無公害，農村人都不吃，用來餵豬。但城裡人愛吃，比如芝麻葉，用水煮後曬乾，下麵條加點芝麻葉，香味可口，格外下飯。