小麥在常溫下的儲存年限一般為3-5年，在低溫（15°C）下的儲存年限一般為5-8年。儲存小麥的注意事項：儲存前要對小麥進行曬種處理，以降低小麥的含水量；小麥的安全儲存水分為≤12％，且一般以常溫儲存為宜；儲存的過程中要做好防蟲蛀的工作。

小麥的最大儲存年限　　在暴曬加密後後可以存放的時間　　常溫下一般儲存3-5年或低溫（15℃）儲藏5－8年，其食用品質無明顯變化。　　小麥儲存三法和儲存的時間屯糧請屯小麥別屯大米　

　1。三熱密閉法。即麥熱、缸熱、物料熱。 選擇晴朗高溫天氣，在上午9時左右將水泥場曬熱後，先把小麥薄攤到曬場上(厚度以1釐米左右為宜)，再把壓蓋小麥的物料(棉被、毛毯、舊麻袋等)搬出晾曬，要用敵敵畏或防蟲磷噴灑消毒。小麥要勤翻，每小時至少用木鍁翻動一次，使麥溫達到46～50℃，水分降到12。 5%以下，於下午3時前後聚堆，熱悶半小時，趁熱放進經晾曬處理的缸。再用經過消毒的物料進行壓蓋，然後用薄膜密封缸口，用繩紮緊，不得漏氣，使缸內的麥溫達到40℃以上，保持8～10天，殺死未死的卵、蛹、幼蟲及成蟲，從而達到聚熱殺蟲的效果。　　

2。 缺氧保管法。小麥缺氧儲存，主要是利用其後熟期長及入缸糧溫高、呼吸旺盛的特點，在小麥進缸密閉的情況下進行的一種自然缺氧保管方法。缸內的氧氣隨著小麥和害蟲及微生物的呼吸而逐漸減少，5～10天即能使氧氣濃度降到2%～5%，二氧化碳濃度增加到40%～50%。 保持一定時間可使害蟲窒息死亡。但應注意，小麥水分應控制在標準之內(小於12。5%)，平均糧溫30℃以上。　　

3。化學保藏法。對入缸的小麥，在密閉效能較好的情況下可採用磷化鋁化學藥劑保藏，或用低氧、低藥劑量儲藏，也可用防蟲磷同小麥攪拌儲存，以杜絕害蟲和黴菌的繁育，提高儲糧的穩定性。 對於靠自然缺氧達不到防治目的的小麥，用化學保藏最為適宜。投藥法即用紗布把藥片包緊放入糧堆內即可。此法適用於長期儲存，一般用磷化鋁片劑每噸3～5克即可，費用1元左右。