櫻桃適量

紫薯適量

酵母適量

1,將櫻桃放入料理機榨汁，取下來的櫻桃把放在小碗裡泡水。

2,櫻桃汁中加入酵母和麵粉進行和麵，整理成光滑的麵糰

3,蓋上保鮮膜進行發酵。

4,將紫薯蒸好，用勺子或研磨碗搗成紫薯泥。

5,將牛奶、麵粉和酵母加入紫薯泥進行和麵。

6,紫薯和成光滑的麵糰進行發酵。

7,觀察麵糰醒發至大約1.5倍至2倍大，用手指沾點麵粉在發好的麵糰上戳個洞，不會反彈，麵糰內部呈現蜂窩狀，即為面發好了。

8,將櫻桃汁麵糰搓成條狀，然後再分成若干小劑子。

9,將每個小劑子都搓成圓圓的小球。

10,取一個櫻桃把插在搓好的小麵糰球上。

11,做好一個一個的櫻桃汁小饅頭。

12,採用同樣的方法，把發酵好的紫薯麵糰整理搓成條狀，再分成若干小劑子，然後搓成小圓球，再把櫻桃把插到小圓球上，做好紫薯小饅頭。

13,做好的櫻桃小饅頭繼續醒發20分鐘，然後上鍋大火蒸15分鐘，關火以後再燜3分鐘出鍋。