材料

土茯苓15克，草龜1只，紅棗10克，瘦肉50克，生薑10克

適量清湯，鹽4克，紹酒3克，胡椒粉少許

1、土茯苓切片，草龜洗淨，砍成大塊，瘦肉切成塊，生薑去皮切片。

2、鍋內燒水，待水開時，下入草龜、瘦肉，用中火煮5分鐘至血水消失，撈起衝淨。

3、把土茯苓、草龜、紅棗、瘦肉、生薑放入瓦煲內，加入清湯、紹酒、胡椒粉，加蓋用慢火煲3小時。

4、加鹽調味，再煲20分鐘即可。

1將烏龜肉用涼水反覆沖洗直到沒有汙物很乾淨，然後排骨頭用熱水焯一遍再過一遍冷水撈出來瀝乾水分裝盆備用。

2將烏龜肉放進燉鍋的燉盅內，依次放入備好的土茯苓、冰糖、料酒、雞精、鹽，最後放入焯好的排骨頭和開水。

3食材都放好後把燉盅放進燉鍋內按下慢燉鍵，燉制4個小時就大功告成，坐等時間到了享受美味吧。

- 營養密語 -

1、烏龜湯具有“脂肪少，蛋白質高且易吸收”的特點，由此可見它的營養作用是很多的。

2、首先它是一種特別適合中老年人群滋補身體的食品；

3、其次對強身健體、預防癌症等方面也有著很高的建樹；

4、最後在祛風除溼、補腎補血、延年益壽等方面的食療效果也很好，但是切不可食用過多，否則大補過頭，容易上火流鼻血。

草龜湯是在任何季節都可以喝的，烏龜湯對女性的好處有很多，烏龜主要的作用是滋陰養顏，對女性來說是很好的補藥，對女性面板也有很好的作用。對經常熬夜、抽菸喝酒的男性也有很好的用處。