健康的家常菜，就是順應季節的應季蔬菜製作的菜餚。現在這個季節好吃又快捷的家常菜，我有一下推薦：

1，《芸豆燉肉》

芸豆有的地方也叫豆角。這時候的芸豆肉厚有籽，半老不嫩的燉著吃最香。

它的做法也簡單：把芸豆清洗乾淨摘去絲，掰成1寸多長段。起鍋燒油，放姜和八角熗鍋，下芸豆翻炒，放鹽炒至芸豆變軟，再放入切好的肉片，炒至1分鐘，倒入漫過菜的水，蓋蓋中火燜至芸豆軟爛，大火收汁，出鍋裝盤。

胡蘿蔔，土豆洗淨去皮切成小丁，火腿切成小丁，豌豆洗淨剝好焯水。

熱鍋涼油放蔥薑蒜爆香，放胡蘿蔔，土豆丁翻炒片刻，再放火腿丁豌豆翻炒，味極鮮，鹽調味翻炒均勻出鍋。

肉切片，放料酒，醬油，澱粉醃製10分鐘。胡蘿蔔洗淨切片，青椒改刀切小塊。

熱鍋涼油放蔥姜炒出香味，下肉片炒熟，依次放胡蘿蔔片，青椒翻炒，調好味道關火出鍋。

首先肉洗淨切片，剁成肉餡，放蔥薑末，料酒，醬油，少許鹽，澱粉，一個蛋清攪拌上勁。

絲瓜洗淨去皮切塊，放淡鹽水泡幾分鐘防止氧化變黑。

鍋裡倒水放入薑片燒至水8成開，看著鍋底微微冒泡時下入肉丸，在放絲瓜，加鹽調味，燒熟關火。放點蔥花或香菜末上桌。

家常菜顧名思義就是家庭日常常做的菜。它與宴會的那些菜略有不同。宴會菜它是喜慶大擺筵席招待親朋好友時所做的菜，無論菜式、品質要求都比較高。而家常菜就相對簡單快捷，適合一家人食用就好，不需要過多的點綴。

在我家，經常做的一道家常菜——肉片小白菜，推薦給你。

肉片小白菜選料就是豬肉和小白菜，材料容易買得到，而且做法非常簡單。

材料準備：豬肉250克 小白菜300克 生薑、蒜頭適量

製作過程：

1.小白菜洗乾淨備用，豬肉切片，生薑切片，蒜頭切成粒

2.把瘦肉部分用少許鹽、生粉、蠔油，花生油拌勻醃好備用

3.焯小白菜。鐵鍋下油鹽薑片爆炒一下，加入清水燒開，再下小白菜，把小白菜焯熟。

4.把小白菜撈出瀝乾水，裝碟。

5.炒肉片。鐵鍋下少許花生油，把豬肉肥的部分下鍋稍微爆出油。下蒜粒炒出蒜香，再加入醃過的瘦肉大火爆炒。

6.加入適量的鹽、砂糖、生抽，再沿著鍋邊加入少許開水蓋上蓋子煮1分鐘。

7.最後用生粉勾芡，把肉片鋪在小白菜上。

推薦比較適合夏季的家常菜:番茄炒雞蛋，絲瓜炒毛豆，青椒炒肉絲，糖醋排骨，清蒸鱸魚，酸菜魚片，鹹肉冬瓜湯，油悶茄子，蒜頭拍黃瓜，鹹菜炒毛豆，韮菜炒雞蛋，辣椒土豆絲，扁尖老鴨煲，母雞煲湯，紅燒五花肉，紅燒鰱魚頭粉皮湯，菌菇湯，炒素什錦等等。