19世紀80年代中期，炸醬麵從中國來到了南韓人身邊，因此誕生了符合南韓人口味的韓式炸醬麵。在歷史的潮流中，韓式炸醬麵見證了文化全球化的融合，成為了見證歷史的載體。那麼，經過改良的韓式炸醬麵要怎麼做呢？

　　主料：土豆（1個）、洋蔥（1個）、胡蘿蔔（1根）、西葫蘆（1/2個）、瘦豬肉（180g）、大蔥（1段）

　　配料：南韓春醬（180g）、植物油（4大勺）、水（1小碗）、濃稠水澱粉（2大勺）

　　1、將土豆、洋蔥、胡蘿蔔、西葫蘆和大蔥洗淨切丁，同時也將豬肉洗淨切成丁；

　　2、倒入2大勺植物油將鍋炒熱後將切成丁的主料炒至半熟後裝盤備用；

　　3、再往鍋裡倒入2大勺植物油和春醬翻炒約10s後倒入半熟的蔬菜丁和豬肉丁炒至均勻；

　　4、倒入清水大火煮滾後改小火慢煮至食材熟透；

　　5、倒入濃稠水澱粉煮大概1分鐘，待醬汁濃稠即可出鍋；

　　6、最後將麵條煮熟拌醬食用。

　　·調醬汁的時候要用炒勺不斷朝一個方向攪拌。

　　·一定要把握時間和火候，不然肉煮老了會發苦。

　　·炸醬用五花肉最好，肉質細膩口感好。

　　·春醬要事先用油炒一下，並使用白糖或焦糖調味。

我經常吃的是三養牌子的炸醬麵，春醬發酵的比農心的好，感覺還不錯，其他牌子的也吃過一些，農心四川炸醬拌麵、但是味道都差不多。

中國產的吃過一個清淨園炸醬麵，超市9.9，淘寶只有為數不多的幾家店在賣，均價也是八九塊，好吃到沒朋友。

有時間的話可以自己做炸醬麵，味道比方便麵型的要好吃很多呢。我是怎麼知道的呢？

因為我家附近的一對夫妻開的南韓炸醬麵的店，醬都是他們自己做的，我每週都要去一次，真的很好吃！但是我在網上買的三養方便麵跟這個味道是一點都不一樣（感覺也不算難吃，可以入口但不會回頭的程度）

做法的話我給你寫一下，有時間可以試試啊，親測好吃：

材料：切一根蔥的蔥末，一個土豆切塊，洋蔥塊，半顆圓白菜塊

1、熱鍋涼油，蔥末炒香，加肉末，加胡椒，加蒜末，加料酒，加一勺糖，土豆塊，炒勻

2、加洋蔥塊，快速翻炒，別炒太熟

3、加3勺黃豆醬，加2勺老抽，加2勺甜麵醬，加1勺生抽，加1勺雞汁

4、加圓白菜碎，加半碗水，加水澱粉（更濃稠）

收收湯汁就可以出鍋了，拌麵超好吃的。

有不少朋友們都喜歡吃南韓的泡麵料理

他們的面不僅醬料好吃而且面的口感也很不錯

也特別注意南韓炸醬麵界的最新動態

在南韓好像農心產品看起來很強勢，但是還有很多其他品牌

那麼我今天為大家帶來的主題是南韓各品牌炸醬麵的對比

請您睜大眼睛仔細分辨，哪款最好吃呢？

我是吃炸醬麵的愛豆？

首先以我個人的標準好奇的產品

那麼開始正式的PK一下吧

今天就拿7款南韓炸醬麵對比，保證吃貨們大飽眼福1.不倒翁

採購處：1羅馬

價格：韓幣1020元（19.06.08活動價格）

重量：115克

熱量：480 kcal

鈉：990 mg

不倒翁的醬特別強調濃烈的火味

不倒翁的面真的像刀削麵一樣寬

調料中雞蛋形狀的胡蘿蔔太可愛了

液體調料是非常濃的顏色，

※烹飪過程

炸醬拉麵是料理過程很重要的知道吧？呵呵

本來想好好做這個炸醬麵

可能本人不是最棒的烹飪狀態.

所以有可能會有味道會有所差異

請提前諒解！

放入調料，將沸水倒入標記線

等待4分鐘，

把標記在蓋子上的箭頭部分撕下來之後扔掉.

放入液體調料然後好好攪拌

贊~完成！

炸醬麵的特性上看起來有點亂。

這一點也請諒解

看的時候覺得炸醬麵的味道不錯！

但是一吃就覺得有點無聊.

因為麵條沒有吸收好水分

如果再多泡一下就好了

麵條會變得更勁道爽滑！

2.共和春

購買處：GS 25

價格：韓幣1500元

重量：200g

熱量：620kcal

在網上調查炸醬麵的時候，

根據評價來看共和村的炸醬麵得到一致好評

出處：維基百科

共和春是南韓首次開發炸醬麵銷售的地方，

食堂是1983年的經營危機而廢業。

之後別人在附近寫著‘共和春’的名字

開了新的店鋪

原來的建築變成了現在是炸醬麵博物館.

商標權是CJ從新共和春代表那裡買進.

現在是在GS 25轉交了商標使用權

這樣看來我也去過炸醬麵博物館.

不過我忘了那是共和村

包裝裡面的構成是和炸醬麵的面、炸醬還有風味油包。

面是跟之前介紹的一樣很寬

※烹飪過程

把炸醬和風味油拿出後倒入沸水，

等5分鐘

這時把炸醬放在蓋子上熱一會

或者用篩子在沸水裡熱一分鐘的話.

據說能吃得更香！

3分鐘後把溫暖的炸醬放在泡好的面上.

再放入風味油包

據說在共和村炸醬麵風味油包裡面

含有5%義大利產橄欖油

我為了拍照耽誤了一點.

可能是因為沒留太多的水.

所以很擔心.有點像是拌拌麵的感覺似的

不過吃起來沒問題

首先春醬味道+肉味有點油膩

面有點黏性比長面更有彈力

好像也有點幹了所以更有粘性

我以前吃共和春的時候.

沒想到那麼好吃.

確實把炸醬熱了再吃風味更強

把炸醬放上去熱一下再吃吧！

居然還能有這樣吃的~炸醬麵！

3.城市漁富海鮮炸醬

購買處：CU

價格：韓幣1500元

重量：100g

熱量：435kcal

鈉：790 mg

我看了南韓綜藝節目

裡面說了這款海鮮炸醬麵

海鮮+炸醬麵的風格搭配

看起來起來也很與眾不同哦！

裡面的東西是由麵條、粉末調料，另外的調料構成的.

之前介紹的兩個是液體湯，

城市漁夫提供的是粉末調料。

面和一般拉麵差不多。

能看到我的魚胡蘿蔔嗎？

真的很可愛♡

而且是由濃醬料和辣椒油等油組成的.

吃過這麼多的炸醬麵中

這是第一個讓我很好奇的醬料

經過我細心確認在醬包中含有5.5%的海鮮

※烹飪過程

放入沸水後等4分鐘。

為了扔水把標記在蓋子上的箭頭部分拿下來.

放入粉末調料和醬包，好好攪拌就完成！

我根本沒想到買的時候會很辣.

感覺比別的炸醬拉麵更辣

而且我感覺很有味道！

所以不是一般人期待炸醬拉麵的味道

相反這種面更適合喜歡鹹又辣的人.

4.炸醬雞

購買處：GS 25

價格：韓幣1500元

總內容量：105g

熱量：470 kcal

鈉：1250mg

※炸醬雞？

原料炸醬+雞蛋+起司

賣這個炸醬麵的時候我先想到了.

雞蛋煎餅怎麼辦？芝士又怎麼…？

有了這樣的想法！

這款炸醬麵也是南韓演員崔元英

介紹後出名的食譜！

但是看著裡面的構造才明白~芝士用的是芝士調料！

包裝裡是炸醬麵餅，粉末料，乾酪料，幹醬料

是最先入眼的面是非常的薄的。

像乾脆面一樣粗細！

我很好奇這會有什麼樣的口感

黃色的是什麼呢？

那個黃色方塊是雞蛋哈哈

※烹飪過程

先放入調料後倒入沸水4分鐘！

炫耀的白與黑的合作

放入芝士調料和粉末調料攪拌均勻

完成！

先拌的時候把半熟雞蛋蛋黃拌在面上.

感覺很冷

（當然這可能是我的心情哦呵呵）

再吃一次面太薄了

以前做過炸醬雞.

真的有那種味道

只是因為芝士的味道很強，

可能會有點膩

當然有這個芝士的味道是極好的朋友們！

其實我媽媽吃了說不怎麼樣弟弟說很好吃！

這是反應也是值得吃的產品

炸醬麵好像很辣.

那也能讓人感到膩感覺不錯！

5.八道pororo炸醬

購買處：emart 24

價格：韓幣1000元【人民幣6~7元】

總內容量：65g

熱量：290 kcal

鈉：60mg

鈣：110mg

是畫著小蘑菇的小蘑菇炸醬麵！

孩子們個性化的炸醬麵

PORORO炸醬的特點是PORORORO的畫

也可以作為孩子們的零食有鈣！

因為在商店碰到了

我也很好奇PORORORO炸醬麵.

所以買了Roolalara

構成是面、胡萊克和粉末調料.

胡萊克只是撒在拉麵上面

面跟剛才的炸醬麵一樣很薄

還有粉末調料的顏色和其他的相比.

我覺得很黑

※烹飪過程

從容器裡拿出調料後倒入沸水，

等4分鐘~

包裝上面還有可愛的pororo和crong開patty的地方.

按順序打通

把水沙沙地~倒掉

有我這個好主廚~好好拌一下就完成了！

那個味道跟炸醬麵差不多.

不放橄欖油味道也不刺激

雖然味道不是很特別

在適當的我的容量上還畫著pororo.

孩子們應該可以當零食吃吧呵呵

炸醬+辣的話？

6. Samyang）香辣烤雞肉面

購買處：小區超市

價格：韓幣1400元（19.06.05標準）

總內容量：105g

卡路里：425kcal

鈉：1,000毫克

這是烤雞方〜

你稱之為modydumer？

他是消費者們不斷改良的產品

消費者根據自己的喜好重新建立現有產品

而且它的規模越來越大了！

其中混合了各種拉麵

可以說它是Modishumer之一。

和Jaffa銅一樣，以其食物而聞名，

和各種拉麵混合也是一種趨勢

我不會做出很大的貢獻。

烤雞肉的一些辛辣味道被中和。

我想這是因為我嘗試了很多挑戰，所以吃得更好吃。

炸醬火雞炒麵就是這個樣子反映到產品中來的，

所以我決定讓容器上說，“不要混雜著吃，吃這個”

寫著呢呵呵呵呵呵

面和胡蘿蔔乾料，炸醬麵炒雞面調料

構成了炸醬火雞炒麵

面本身與普通面沒有什麼不同~

淺黃淺黃的乾料包

很顯眼的一吃原來是洋蔥哈哈

首先炸醬邊緣是紅色的

別忘了!我是火雞!

※烹飪過程

取出調味醬，倒入沸水，等四分鐘。

捅破漏洞

泡完面後水順著洞到出

加入醬包好好攪拌就完成了~

把醬包放在蓋上加熱，直到面熟，

據說能吃得更好!

(但是我忘了;;哈哈)

它的味道果然是烤雞呵呵

確實沒有普通的燒雞辣，

它叫做“炸醬‘燒雞’”

就是說，習慣炸醬麵和炒雞肉面混合著吃的人

以後可以不那麼麻煩

直接吃就可以嘍！

7.四川炸醬麵

購買處:小區超市

價格:韓幣1500元(19.06.05標準)

總容量:115克

熱量:535千卡

鈉:1010mg

不是說不做炸醬麵嘛-‘U--’

我沒吃過四川炸醬麵所以很好奇…呵呵

裡面的構造它是由面，胡椒，油濃湯組成的，

還有類似辣油的油性湯很顯眼哦~

它的寬度和普通方便麵差不多，

感覺顏色特別白。

胡椒聞起來像土豆

那個方的東西好像是土豆。

比起黑色，調料更接近褐色。

※烹飪過程

把所有調料拿出放入沸水，

煮4分鐘面。

捅破漏洞,然後根據破洞將水倒出

放入顆粒調料後好好攪拌。

不要忘記也要放油性調料！

然後拌好的話完成

再熟悉不過的炸醬麵味道。呵呵。

只是因為辣一點，所以無論如何都感覺不太油膩~

把辣椒粉撒在炸醬麵上，

而選擇四川炸醬麵

可能是一樣的吧，呵呵呵呵呵

1. 麵餅 比較

不倒翁和共和春的面是扁的.

真的有點像長得更密的感覺

PORORORO和炸雞面像碎碎一樣薄.

接近黃色了

都市漁夫和Samyang）香辣烤雞肉面

只是和普通拉麵沒什麼不一樣，

四川炸醬麵就像之前說過的一樣.

看起來面很白

2.一句評

（1）不倒翁 火味的炸醬醬醬+水潤，滑，柔軟的棉。

（2）共和春 炸醬麵最相似的味道和口感。

（3）城市漁夫 與其說是炸醬拉麵，還不如說炒麵一樣的鹹鹹的+辣味+味道。

（4）炸醬麵 就像你說的一樣.芝士的味道會香也會膩

（5）波魯魯 PORORO畫很好看！！！！作為孩子們的零食，味道很好。

（6）Samyang）香辣烤雞肉面 本來推薦給加入火雞和炸醬拉麵的朋友們！

（7）四川炸醬麵 炸醬麵的味道+辣。感覺像是在抓住油膩~

利用這個機會，我也很想知道

可以嚐嚐非常好!

如果你也經常吃炸醬麵，

為什麼不嘗試一下呢?哈哈