1.準備鱸魚一條,洗淨,收拾乾淨,涼拌改刀,方便入味。

2.調配秘製燒汁:按照配方的比較,將生抽、老抽、耗油、料酒、白糖、白酒放入碗中,攪勻,...

3.鍋中放適量的食用油,下入蔥薑蒜八角,還有幾片五花肉,煸炒,炒香加入適量的郫縣豆瓣醬,...

4.下入鱸魚,這時候就可以加入剛才調好的燒汁,再加入適量的水,蓋蓋燜煮30分鐘即可

1.準備一條鱸魚 洗淨切塊

2.土豆切片 3.香菜、姜、蔥段、蒜沫 洗淨切好備用. 4.加入 蔥、姜、蒜、5. 分別加入糖、鹽、老抽、耗油、生抽、芝麻香油 醃製30分。 6土豆鋪在鍋底。7.放上魚 剩下的汁淋在表面！不需要加水 中火悶7-10分鐘 再轉小火悶2分鐘 魚量多可以稍微久一點！

8.悶熟後 放入香菜 可以再悶一分鐘（可以不悶）個人喜歡 可以出鍋了…香而不膩