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1 # 使用者7715831836321
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2 # 使用者6047830603366
用料
豆豉 適量（磨碎抹在魚身）
剁椒 適量（紅剁椒更加鮮香！買現成的或自己做）
姜 切細段（去腥味）
料酒 適量
鹽 適量（塗抹在魚身）
菜籽油 我家偏愛素菜籽油
魚 切段（便於上鍋蒸入味）你愛吃鯿魚、鯽魚還是大魚頭做法一樣）
醬油 （海鮮醬油或蒸魚豉油少量提味二選一）
蔥段 切細段
步驟 1
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魚洗淨切段、用細鹽按摩魚身以至入味靜置15分鐘，將上面有所有調料灑在魚身上，因為魚蒸熟後會有很多汁水所以選擇一個深一點易傳熱的器皿裝魚，上蒸鍋蒸，蒸鍋先水燒開後魚上鍋20分鐘！
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3 # 烈火無影
腫魚好吃的做法
1、首先，刮魚鱗，再把魚肚子剪開，把魚的內臟除去，把魚洗乾淨。
2、在魚肚子上，貼著魚翅片一刀，放入兩片薑片，在魚身的另一面
切兩刀，再倒入料酒，醃製10分鐘。
3、起鍋倒水蒸魚，開鍋蒸10分鐘（根據魚的大小），就可以出鍋了。
4、再切點蔥絲、紅辣椒絲，放入魚身上。
5、鍋中倒入適量油燒開，直接澆在魚身上，這時再倒入蒸魚豉油，撒上點香菜即可。
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4 # 使用者6745035785625
食材
主料倉魚2條 輔料油適量鹽適量豉油適量姜適量蔥適量
步驟
清蒸白倉魚的做法步驟11.把倉魚去鱗和魚鰓，洗淨瀝乾水分，置於乾淨的盤中，在魚上鋪上適量的薑絲
清蒸白倉魚的做法步驟22.放入蒸鍋內
清蒸白倉魚的做法步驟33.加蓋大約蒸10分鐘
清蒸白倉魚的做法步驟44.開蓋後倒掉盤中蒸魚時產生的水分，放入蔥段
清蒸白倉魚的做法步驟55.倒入適量的熟油和豉油調味即可。（生油用鍋高溫加熱過的即為熟油）
、清蒸鯧魚
首先大家可以選擇清蒸鯧魚，清蒸鯧魚可以有效地保持這種魚體當中的營養成分，可以讓這個鯧魚更加的新鮮更加的嫩白，服用起來味道更好，口感不錯，而且金色鯧魚還有利於保持它的脂肪以及微量元素，給我們的人體提供更高的蛋白質，達到一個以氣養血的功效和作用。