1、將準備好的西葫蘆簡單清洗，之後切成一個個小細絲，留以備用。

2、準備適當量的鹽巴撒在切好的西葫蘆絲上面，把水份殺出。

3、將準備好的雞蛋打散在空碗中，進行均勻的攪拌，起鍋燒油，將準備好的蛋液放在其中，進行翻炒，之後盛出來。

4、再將準備好的西葫蘆切成碎末狀，留以備用。

5、將準備好的雞蛋和西葫蘆碎放在一起，將十三香撒在其中。

6、將準備好的蔥花放在其中，進行調味。

7、準備適當量的鹽巴放在其中。

8、再準備適當量的味精放在其中。

9、一勺食用油撒在其中，進行均勻的攪拌。

10、將準備好的麵糰揉擀成麵皮，將調拌好的餡料放在其中。

11、再取另一片面皮覆蓋在上面，捏緊邊角，留以備用。

12、平底鍋加熱放油，將準備好的餡餅放在鍋中，進行煎炸。

13、熟好之後，盛出來就好啦。