原料：小魚、麵粉、麵筋、粉條。做法：1、沖洗乾淨的小魚，用鹽和五香粉醃製一下，就可以開始炸制了；2、炸制時，需要先把每條小魚均勻的裹上面粉，要說愛吃的人就是能想辦法，吃的多了，也找到拌麵的竅門，為了拌勻小魚身上的面，特地買回了一個小筐，把魚放在小筐裡，添上面粉，搖勻，麵粉便可以均勻的裹到魚身上，省事多了，想起蒸菜的事情，蒸菜絲拌麵其實也可以這樣把菜絲放在筐子裡拌勻；3、拌勻之後放鍋拍上晾著，可以一邊繼續給餘下的小魚裹面；4、一邊開啟火開始炸魚5、放在鍋裡的魚炸的焦黃撈出，等所有的魚炸好，涼了之後，收進食品袋裡，免得返潮，影響食用口味。

1.將小魚處理乾淨,去掉內臟和鰓,魚小可以不用刮鱗。

2.加上薑絲、鹽和五香粉醃製半小時,醃製時翻拌幾下,讓魚吸吸收香料去除腥味。

3.將麵粉倒入裝魚的小盤中,翻拌幾下讓魚的表面沾上面粉。

4.全部裹好備用。

5.鍋中倒入油,燒至六成熱放入小野魚炸