.1 龍蝦放到水中清洗乾淨。取一個乾淨的蒸鍋，將蒸屜放入鍋中，將水倒入蒸鍋裡，蓋上鍋蓋，大火燒開，把龍蝦尾放到蒸屜上，蓋上鍋蓋，蒸約10分鐘，直到蝦肉中心不再半透明。關火，把蝦尾從鍋中取出，稍微晾涼不燙手，然後把肉從殼中剝出，沖洗乾淨，控一下水，放到乾淨的砧板上切成小塊，裝入碗中備用。

2.大蔥洗淨，切去蔥葉，只留蔥白，剝去外面一層幹皮，用水洗乾淨，放到砧板上切碎，放入碗中備用；大蒜剝去外皮，沖洗一下，切成末放入碗中備用；番茄洗淨，控幹水分，對半切開，去掉蒂和種子，切成丁，放入碗中備用；小蔥洗淨，控幹水，只留蔥葉，切小段，放入碗中備用。

3.準備一個大的煎鍋，加入1/4杯無鹽黃油，用中火把黃油融化，加入蔥白和1又1/2湯匙蒜末，翻炒攪拌至炒出蔥蒜香，然後加入西紅柿，辣椒粉和羅勒，煮2至3分鐘左右直至西紅柿稍微軟化，然後加酒，把熱度降低到中低度，把醬汁煮開，不加蓋，偶爾攪拌，直到酒蒸發，大約30分鐘。

4.取一個大鍋，加適量的水，放一點鹽，用大火燒開，放入扁麵條，煮沸後，轉中火繼續煮約11分鐘左右，直到把扁麵條煮軟煮熟。關火，把麵條撈出，控一下水，放到一個大的盤中。

5.在煮好的醬汁中加入龍蝦肉、奶油和蔥花，繼續煮5到10分鐘，直到稠到你想要的稠度，用海鹽和黑胡椒調味，分批加入義大利麵，每次加入後將麵糰徹底攪拌，最後在上面撒上帕爾馬乳酪，就可以出鍋了。

食材：

蒜香小龍蝦一斤，泡麵一包

做法與步驟：

1、先來準備食材：小龍蝦提前拿出來室溫解凍

2、多功能鍋放深盤，煮開一大碗水，放入泡麵，煮至八分熟撈出瀝乾備用。

3、鍋中水倒掉，放入小龍蝦，加入半碗水，煮開。

4、把煮熱的小龍蝦撈出來備用。

5、把煮好的泡麵倒入鍋中，煮一分鐘即可。

6、把泡麵撈到盤子裡，堆成中間高四周低的樣子。

7、把小龍蝦整齊地擺放在泡麵上，澆上湯汁。

8、小龍蝦扒出蝦肉，拌勻享用吧