1 涼粉草幹用水浸泡，攪動一幾下讓草葉全部溼潤，後靜置10分鐘，沉澱泥沙，再衝洗兩次，基本就乾淨了。
2 將洗乾淨的涼粉草放鍋裡，加水2500ml，大火燒開後，加入小蘇打2g，轉小火慢熬。熬一個小時後，用鍋鏟或其他工具搗一下，將葉子搗爛，可以在熬煮的過程中的多搗幾次。
3 剛開始熬的時候湯汁顏色比較淺。熬兩個小時後基本上已經沒有一片完整的葉子了。此時水分已經少了三分之一，湯汁顏色也呈黑色（涼粉的顏色）！
4 將湯渣濾掉，濾出的草汁回鍋繼續熬煮。煮到大約剩下1200ml左右的時候，將澱粉和水攪拌成均勻的粉漿，慢慢加入涼粉湯裡，邊加粉漿邊攪拌。注意：加粉漿的速度要慢，攪拌的速度要快
5 煮到涼粉湯濃稠，離鍋馬上凝固的狀態就好啦。
6 熄火，等到冷卻！
7 凝固啦，滑滑的軟軟的，有褐色的透明感
8 切小塊，加入喜歡的配料，可以開吃咯
1 涼粉草幹用水浸泡，攪動一幾下讓草葉全部溼潤，後靜置10分鐘，沉澱泥沙，再衝洗兩次，基本就乾淨了。
2 將洗乾淨的涼粉草放鍋裡，加水2500ml，大火燒開後，加入小蘇打2g，轉小火慢熬。熬一個小時後，用鍋鏟或其他工具搗一下，將葉子搗爛，可以在熬煮的過程中的多搗幾次。
3 剛開始熬的時候湯汁顏色比較淺。熬兩個小時後基本上已經沒有一片完整的葉子了。此時水分已經少了三分之一，湯汁顏色也呈黑色（涼粉的顏色）！
4 將湯渣濾掉，濾出的草汁回鍋繼續熬煮。煮到大約剩下1200ml左右的時候，將澱粉和水攪拌成均勻的粉漿，慢慢加入涼粉湯裡，邊加粉漿邊攪拌。注意：加粉漿的速度要慢，攪拌的速度要快
5 煮到涼粉湯濃稠，離鍋馬上凝固的狀態就好啦。
6 熄火，等到冷卻！
7 凝固啦，滑滑的軟軟的，有褐色的透明感
8 切小塊，加入喜歡的配料，可以開吃咯