咖啡放了一晚變酸是因為放了涼之後會變酸，是因為咖啡豆子本身就是一種水果，所以富含單寧酸，當咖啡溫度下降之後，單寧酸釋放出來，而且在溫度較低的時候，人類的味覺對酸味更加的明顯

咖啡中本來就含有檬酸、蘋果酸、磷酸等多種酸性物質，所以咖啡本來的味道就會有一定發酸的現象，並且酸味也會隨著溫度而變化，熱咖啡的酸味較弱，在冷了後酸味就會非常明顯。

咖啡變質

其次咖啡在變質後也會出現發酸的情況，因為咖啡儲存不當時，會滋生大量的細菌微生物，這些物質會將咖啡的營養分解，使其失去原有的色、香、味，出現各種酸臭、腐臭等味。

咖啡一般來說都是苦的，如果是偏酸的話可能是有變質的可能性，首先要排除一下是否咖啡變質的問題，如果是有編制的話最好不要喝，以免對胃腸功能造成影響，還有在平時生活中要注意忌食辛辣刺激油膩的食物，多吃新鮮的蔬菜和水果，多喝些水，可以適當的多參加一些體育鍛煉，增強體質。

咖啡一般來說都是苦的，如果是偏酸的話可能是有變質的可能性，首先要排除一下是否咖啡變質的問題，如果是有編制的話最好不要喝，以免對胃腸功能造成影響，還有在平時生活中要注意忌食辛辣刺激油膩的食物，多吃新鮮的蔬菜和水果，多喝些水，可以適當的多參加一些體育鍛煉，增強體質。

咖啡放了一晚變酸是因為過了喝它的最佳時間，因為咖啡沖泡以後，需要趁熱喝才好喝的，放一個晚上，咖啡與空氣接觸時間長，空氣的微量元素和咖啡發生化學反應，產生酸味氣體了，口感不是原來口感，喝起來有股酸臭味，所以咖啡放了一晚變酸是變質了

1。咖啡豆的特性使然！有偏酸的豆子和咖啡，如藍山。

2。咖啡豆不新鮮了，超過3天的咖啡豆，超過24小時的的咖啡粉，都可能發酸。

3。咖啡熱時喝沒酸味，但涼些了，味道就會發酸的。

1。咖啡豆的特性使然！有偏酸的豆子和咖啡，如藍山

2。咖啡豆不新鮮了，超過3天的咖啡豆，超過24小時的的咖啡粉，都可能發酸。

3。咖啡熱時喝沒酸味，但涼些了，味道就會發酸的。

4。你一定符合上面的一點吧。

跟咖啡豆有關係、這些都屬於正常的。因為咖啡豆本身就屬於酸性果實。如果說是特別酸就是咖啡豆的豆質和烘焙的問題。好比說巴西咖啡他的口感特性就是酸味。