主料豬肚3個輔料紅尖椒1個尖椒1個調料食鹽適量蔥5克姜5克蒜5克八角適量花椒適量桂皮適量料酒適量老抽適量香菜適量香葉適量紅燒豬肚的做法1.將豬肚用鹽和麵粉反覆清洗，直到豬肚上沒有粘液2.高壓鍋注入清水，倒入洗好的豬肚，調入鹽、大料、花椒、桂皮、香葉，上汽後壓13分鐘紅燒豬肚uW.jpg3.撈出煮好的豬肚，再用清水沖洗乾淨，斜刀切片裝盤待用4.鍋內倒入油，將辣椒、蔥、姜、蒜爆香，倒入豬肚、香菜翻炒片刻即可

紅燒豬肚也是一種很好吃的家常菜，做法也比較簡單，現將兩種紅燒豬肚的做法介紹如下，供參考。　　紅燒豬肚一　　原料：豬肚3個、紅青椒各1只、蔥、姜、蒜、香菜適量。花椒、八角、桂皮、香葉、鹽、老抽、料酒適量。　　做法：將豬肚用鹽和麵粉反覆清洗，直到豬肚上沒有粘液。高壓鍋注入清水，倒入洗好的豬肚，調入鹽、大料、花椒、桂皮、香葉，噴氣後壓13分鐘。撈出煮好的豬肚，再用清水沖洗乾淨，斜刀切片裝盤待用。鍋內倒入油，將辣椒、蔥、姜、蒜爆香，倒入豬肚、香菜翻炒片刻即可。　　紅燒豬肚二　　原料：豬肚150克、冬茹10克、紅椒1只、姜10克、蔥10克。花生油30克、鹽10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少許、老抽王10克、溼生粉20克、麻油5克、雞湯50克。　　做法：豬肚洗乾淨，煮熟切片，冬茹、紅椒、生薑都切片，香蔥切段。燒鍋下油，放入薑片、冬茹、豬肚炒香，再加入雞湯，調入鹽、味精、白糖、老抽王燒透。然後撒入胡椒粉。　　提醒：豬肚很難洗，必須用鹽和麵粉反覆清洗，直到豬肚上沒有粘液才行。