酒精之所以能消毒是因為酒精能夠吸收細菌蛋白的水分使其脫水變性凝固，從而達到殺滅細菌的目的。如果使用高農度酒精對細菌蛋白脫水過於迅速使細菌表面淡白質首先變性凝固形成了一層堅固

不同濃度的酒精殺菌力不同，研究顯示，百分之七十至百分之七十五的酒精殺菌力最強。如果酒精濃度過高的話，反而達不到殺菌作用。比如95％的酒精濃度不但不能起到殺菌作用，反到減弱了消毒殺菌的效果。這是因為酒精度越高使得蛋白質凝固的作用就越強，當高濃度的酒精與細菌接觸時，會使細菌表面迅速凝固，形成一層包膜，阻止酒精向菌體內滲透，所以細菌內部的細胞並沒有被其殺死，以待適當時機，包膜內細胞可能隨時將細胞衝破，重新復活。因此，使用高濃度的酒精達不到消毒殺菌的目的。只有“恰如其分”的酒精度方可有效殺滅細菌。

酒精能夠吸收細菌蛋白的水分，使細菌脫水變性凝固，因此可以達到殺滅細菌的目的，75%的酒精與細菌的滲透壓接近，可以在細菌蛋白未變性前不斷地滲入細菌內部，使蛋白脫水變性，最終殺死細菌，當酒精濃度低於75%時，由於滲透壓降低，殺菌能力減弱，而濃度過高時，由於蛋白迅速脫水，是細菌表面蛋白首先變性凝固，形成一層堅固的包膜，是酒精不能更好的進入內部，殺菌效果也不好。

主要取決於酒精的作用原理，75%酒精在常用化學消毒劑中屬於中效消毒劑，能破壞細胞膜的通透性屏障，使蛋白質漏出或細菌酶蛋白反應而使細菌失活。

這些結論是前人透過不斷的探索總結出來的，不需要我們再去推敲總結，就如同人人都知道1+1=2一樣的，我們只要明白其原理就好了，不必過於糾結。