如果已經習慣起床之後一杯水，然後一個蘋果的話，建議你應該改變一下這種習慣。空腹吃蘋果其實並不會帶來更多的好處，相反蘋果中含有的檸檬酸和蘋果酸會對胃部造成一定的刺激。我們的胃是個酸性環境，一旦黏膜受損,胃液就會腐蝕到胃導致胃潰瘍，胃穿孔等問題，甚至會惹來胃癌。而青蘋果、橘子、葡萄、桃子、梨等水果中含有大量的有機酸(如蘋果酸、檸檬酸、酒石酸等),它們會刺激胃壁黏膜引發胃反酸消化不良等問題。青蘋果核含有少量有害物質——氫氰酸。氫氰酸大量沉積在身體，會導致頭暈頭痛呼吸速率加快等症狀，嚴重時可能出現昏迷。但也不必過分擔心，蘋果中的氫氰酸主要存在於果核，果肉裡並沒有。吃蘋果時習慣啃到果核，雖不會馬上導致中毒，但長期這樣吃，的確對健康不利。青蘋果中含有鞣酸，與海鮮同食不僅降低海味蛋白質的營養價值，還易發生腹痛惡心嘔吐等。同理其他含鞣酸多的水果如草莓，楊梅，柿子，石榴，檸檬，葡萄，酸柚等，都不宜與海鮮同食。