我是70後，小的時候，父母種地收了紅薯就放到地窖儲存過冬。可在我的印象中，父母輩的人，那時候真正能把紅薯儲存到第二年4，5份的人太少了，大部分人家的紅薯儲存下來的更少。壞掉的更多。我讀書也很少，我認為要把大量紅薯儲存下來要具備幾個條件。1掌握紅薯最佳的收穫時間。時間早了不行，還沒長大。晚了也不成，氣溫下降的快，越來越冷，紅薯在地裡挖出來的時候就凍壞了，以後怎麼儲存都無法

挽回了。2選擇紅薯地裡挖地窖比較容易儲存紅薯，基本不會壞。根據紅薯收成的多少決定挖多大多生的窖。不能太深，也不能太淺。一般來說有1.5米到1.8米深就行了，寬度1米到1米2就行了。這樣一個地窖就可以存4千到5千斤。根據家裡紅薯產量決定建多少地窖。表面用稍微厚點薄膜蓋好。注意不要讓雨雪漏進地窖裡。南方地窖可以淺。北方氣溫太低，地窖得深很多。3紅薯下地窖前要選一下，把挖傷了選出來不要下地窖。4儘量讓地窖的溫度保持到10到15度之間。

紅薯怎麼存放時間久？

作為一個地地道道的北方人，教你如何儲存。

1、井窖

2、棚窖

3、屋窖

如果是自家儲存，應該怎麼儲存呢？

要做到防冷防潮，溫度過低會凍傷地瓜，導致硬心，會加速腐爛。潮氣太大，地瓜會加速呼吸作用，也會加速地瓜的腐爛。

相信大家都吃過紅薯，見過紅薯，在農村都有種植過紅薯，並瞭解紅薯相關的知識，但是對紅薯也有不同的稱呼。由於氣溫下降，天氣寒冷，會存在冰凍天氣。但是紅薯也是最害怕這樣的天氣，怎樣儲存紅薯不會爛，儲藏方法有兩種。

古老式儲藏方法。

選擇乾燥又不潮溼的地窖來儲藏，地窖本身存在冬暖夏涼，紅薯喜歡的地方，也是紅薯的歸總地方，但是在儲存的時候必須要做到，當天收穫當天入窖，並選擇晴天收刨，在收穫儲藏過程中，要輕挖，輕裝，輕運，輕卸，儘量減少紅薯破傷，並防止紅薯受到冷害。

把紅薯儲藏地窖中之後，也要做到有效的管理措施，地面上的溫度過低時，就要把地窖上面所的蓋的門或者薄膜進行封密，確保地窖中的溫度，地面上天氣實在炎熱時，中午應把地窖上面所蓋的物體適量開啟，因為溫度過高地窖中的紅薯會產生髮芽和幹爛的現象，但是早晚還得把所開啟的物體繼續蓋上，冬天氣溫反常，白天熱早晚還是存在寒冷。

為了確保紅薯不爛，根據天氣變化氣溫熱時，必須堅持做到地窖門中午適量開啟，早晚蓋。

新的儲藏方法。

種植的紅薯地在哪，地窖哪，同樣是晴天收刨，選擇良好的紅薯放於窖中，保證無破傷的紅薯放於窖中，儲存紅薯不爛同樣的效果。

在紅薯地挖地窖，根據紅薯的多少來進行挖窖，地窖深度為6O一70公分即可，把紅薯放於挖好的地窖中以後，上面蓋上較淺的土，在用厚薄膜將地窖全部蓋上，薄膜的四周壓上泥土。

為了確保安全可在壓好的薄膜上在次用薄膜搭起簡單的棚子，效果更加明顯，需要紅薯時也比較方便。此種儲藏方法也是土家族人的獨特擅長之處，儲存效果也非常好，受到當地老白姓的贊同和好評。

選擇質量好的紅薯。紅薯要經篩選，去除帶有病斑、刀傷、蟲傷以及“脹水土”的紅薯，因為這些紅薯帶有病菌，很容易造成爛薯。

不宜與土豆放在一起。否則，它們倆位犯忌，不是紅薯僵心、就是土豆發芽不能食用。所以，土豆和紅薯不能存放在一起。

一、貯藏期的生理特點 甘薯以塊根為收穫物，鮮薯體積大，含水量高，組織幼嫩，皮薄易破損、易受冷害和感染病害而發生腐爛。 甘薯在貯藏期間仍有旺盛的呼吸，呼吸強度比穀類種子大十幾倍到幾十倍，甘薯在o2充足時進行有氧呼吸，吸入o2較多，放出的co2和熱量也多，當o2不足時，甘薯進行無氧呼吸，產生酒精、co2和少量熱量。酒精對薯塊有毒害作用，易引起爛窖。

二、安全貯藏對環境的要求 l.溫度：甘薯貯藏的最適溫度是10℃-14℃，在此範圍內，呼吸相差不大。當溫度上升到20℃時，呼吸增強，消耗養料多，引起糠心，加速黑斑病和軟腐病的發生。低於9℃易受冷害，使薯塊內部變褐色發黑，發生硬心、煮不爛，後期易腐爛。 2.溼度：甘薯貯藏的最適溼度為80%-95%。當窖內相對溼度低於80%時，引起甘薯失水萎蔫，食用品質下降；當相對溼度大於95%時，呼吸雖然降低，但微生物活動旺盛，易受病害。 3.空氣成分：據測定，當空氣中02和co2分別為15%和5%時，能抑制呼吸，降低有機養料消耗，增加甘薯貯賊時間。當o2不足5%時，甘薯進行無氧呼吸而發生腐爛。

三、貯藏前的準備 甘薯收穫期的早晚與安全貯藏有密切關係。甘薯是營養體，具有無限生長特性，過早收穫產量低，過晚收穫易受冷害不耐貯藏。在氣溫18℃時開始收穫，氣溫l0℃以上收完最佳。收穫時要輕挖、輕運、輕放。剔除帶病的、蟲咬的、破損的、水淹的薯塊，在甘薯貯藏地晾晒3-4d後入窖。 如用舊窖，入窖前要打掃清潔，發過病的舊窖要用硫磺封閉燻蒸消毒，或將窖壁土剝去2cm。窖內裝放甘薯一般以佔窖空間2/3為宜。

四、貯藏方式 l.棚窖貯藏法：在戶外挖窖，深2m，寬1.5m，長度隨貯量而定。窖頂每隔80cm放木柱1根，鋪20cm厚的玉米秸、稻草或麥秸。上覆土0.5m左右，南邊留出口。 2.井窖貯藏法：北方寒冷地區，可用此法。挖井深3-5m，上井口直徑lm左右，下口直徑1.5m，在井底部兩邊挖貯藏洞，井底需墊黃沙。

五、管理措施 應掌握前期通氣降溫，中期保溫防寒，後期平穩窖溫三個原則。 貯藏初期：甘薯在入窖後20d內，溫度高，溼度大，常發生"發汗"現象，使堆表薯塊造成溼害，可在薯堆上覆蓋一層乾草。另注意不要過早封窖口。 貯藏中期：甘薯入窖後20d到第2年2月初為中期，此時氣溫低，易受冷害，要封閉窖口。另外，薯堆上蓋草也能防止冷害。 貯藏後期：甘薯經長期貯藏後生理機能衰退，此時氣溫回升，應及時開啟窖口通風換氣，降低窖內溫溼度。 在貯藏期間要注意兩點，一是勤檢查，發現爛薯及時剔除；二是下窖前一定要用燈試驗，如火不滅，才能進窖。

如何貯藏紅薯以防止地窖腐爛？

1.收穫

紅薯是一種不耐冷的作物。如果溫度稍低，會發生凍傷，不利於紅薯的貯藏，因此紅薯的採收時間尤為重要。紅薯一般在結霜之前和之後收穫。紅薯採收後，應注意輕運輸，以免造成紅薯表面瘀傷和瘀傷，不利於紅薯貯藏。採收後不要立即將紅薯存放在地窖中，在Sunny下乾燥約3小時，在紅薯表面蒸發一些水分，然後存放在紅薯地窖中。

2.消毒

紅薯地窖應在進入地窖前進行消毒。首先清理地窖中的雜物，然後用生石灰或硫磺燻蒸，徹底清除地窖中的病菌，然後在第二天或第三天將甘薯放入地窖。

3.入窖

為了更好地儲存紅薯，在進入地窖前，一個一個地檢查紅薯，然後挑出一些果實，如瘀傷、凍傷、疾害等。依次將所選的紅薯放入甘薯地窖中，紅薯不應堆積過高，一般在紅薯地窖中的高度為2/3，高度太高或儲存過多，將導致紅薯地窖中二氧化碳的增加，導致紅薯無法正常呼吸，導致紅薯衰敗。

4.溼度

為了更好地貯藏紅薯，紅薯地窖的溼度也特別重要。在紅薯貯藏初期，地窖的溼度應該在85%左右。在紅薯儲藏的中期，地窖的溼度約為90%。春節後，紅薯地窖的溼度應該在85%左右。

以上是存放紅薯以防止地窖腐爛的注意事項。此外，在收穫紅薯時，最好不要在陰天採收，這不利於紅薯的貯藏。最好是在Sunny明媚的早晨採收紅薯。此外，紅薯採收後可在Sunny下貯藏約3小時。

以上是存放紅薯以防止地窖腐爛的注意事項。此外，在收穫紅薯時，最好不要在陰天採收，這不利於紅薯的貯藏。最好是在Sunny明媚的早晨採收紅薯。此外，紅薯採收後可在Sunny下貯藏約3小時。

紅薯如何儲存才不壞？

紅薯是我們日常生活中經常會吃到的食物，每次回老家走的時候都會拿一小袋紅薯，從小吃到大都沒有吃厭。

那麼挖出來的紅薯該怎麼儲存才不容易壞呢，這個問題其實很簡單。

1.如果是在農村，儲存的方法要多一點，比較常見的是放在地窖裡，我們那裡叫做苕窖，因為我們把紅薯稱之為紅苕，所以儲存紅苕就叫苕窖。在土裡挖一個坑，這個坑一般裡面大，入口小，有點像酒瓶子的樣子，然後放紅薯下去需要搭一個梯子，踩著梯子下去，放好紅薯可以在上面蓋一點稻草，然後地窖的口子需要用膠布封好，然後蓋點木板，搭上其他遮風避雨的物體。需要注意的是每次下地窖的時候需要敞風一會再進去，避免二氧化碳過高。

在農村還可以直接在地裡挖一個坑，不需要像地窖一樣，然後把紅薯全部堆在裡面，上面放草或者膠布，然後再蓋上泥土。還有一種是放在紙箱裡，但是這兩種方法都不及第一種儲存的長久。

2.如果在城市裡，基本上都是用一個紙箱來儲存紅薯，可以包一層報紙在紅薯外面。

儲存紅薯還要注意一下就是如果看到有發芽的情況，需要把芽給掰掉，這樣儲存的久一點。

儲存紅薯的兩個小妙招

你好，感謝邀請回答。我小時候在農村長大，家裡每年都種植紅薯，秋天時候，地裡收過紅薯之後，天氣就變涼了，紅薯是怕冷怕凍的。這個時候為了儲存紅薯，先把紅薯再通風和Sunny充足的地方晾晒，並且去掉紅薯身上的泥土。

我們每家每戶都有一個紅薯窖。冬天就把紅薯放到紅薯窖裡。這樣可以儲存一個冬天。要是儲存不好，地瓜很容易發芽或者腐爛，就不能吃了。看著好好的紅薯慢慢的壞掉，這可怎麼行？

現在已經沒有紅薯地窖了，在城裡買回來的紅薯，先把紅薯清洗乾淨之後放到通風的地方，晾晒上一段時間，把紅薯表面的一部分水分先去掉，這樣可以使紅薯中的糖分沉澱，紅薯口感會更加的甘甜哦。

然後我們把晾晒好的紅薯放到一個提前準備好的紙箱中，紙箱的底部先鋪上一層報紙，吸收紅薯中的水分。全部放完之後，再在紅薯的上面蓋上塑料布或者是茅草，然後把紙箱密封好放到陰暗溫度別太高的地方儲存就可以了。

溫馨提示：

1、紅薯買回來之後需要挑揀一下，上面有疤的挑出來先吃掉，因為如果這些有疤的紅薯和其他的紅薯放到一起，時間久了，會有一股難聞的氣味，容易導致腐爛。

番薯，又稱甘薯、紅薯、山芋。由於地區不同，人們對它的稱呼也不同，山東人稱其為地瓜，四川人稱其為紅苕，北京人稱其為白薯，福建人稱其為紅薯。它的故鄉是南美洲，16世紀末傳入中國。如今，除青藏高原地區外，中國大江南北皆有其蹤跡。

因為它是從外國傳入中國的,而舊時中國人習慣把與外中國人有關的稱為"番",比如廣東人叫老外為"番鬼佬"，外國叫“番邦”。,因此源自外國的紅薯當然叫番薯了。

番薯是一種理想的天然保健食品，含維生素E，澱粉和葡萄糖。有健脾胃，補虛乏，益氣力，強賢陰，通乳汁，消瘡癤腫毒，養顏美容之功效，可治腹瀉、消渴、夜盲、溼熱黃疸，尤其是便祕，更是有獨到的療效。番薯葉能治小兒疳積、糖尿病、無名腫痛。番薯可作為主食，亦能作菜，可蒸，可煮，烤食，又可晒乾磨粉做成各種食品。

以下介紹幾種貯存方法：

1、室內儲存法

室內儲存法是最簡單最方便的方法，但是在室內儲存的時候要注意室內溫度的控制，如果溫度過低的話，紅薯就會被凍壞，形成硬心，蒸不熟，煮不爛；如果溫度過高的話，又會使得紅薯發芽，因此最好的溫度是把室內溫度控制在15度左右，最好是放在乾燥而且通風效果比較好的地方，以免紅薯受潮。而且還要適當的開啟窗戶，以保持室內空氣的新鮮。剛挖回來的新鮮紅薯，最好是放在太陽下晒一下，而且要輕拿輕放，避免紅薯表面的損壞。

2、棚窖貯藏法

這種方法在中國的農村是很多人採用的，這種方法儲存起來前期比較的麻煩，但是它的儲存效果還是挺好的，一般挖一個寬約2米，長3-4米、深2米左右的地窖，然後把紅薯一起堆積在地窖裡面，在中國的農村採用這種方法儲存的人還是比較多的，它這樣不僅不佔地方而且儲存的效果也非常不錯。

3、井窖貯藏法

選擇地勢高一點的地方，向下挖一個井筒， 一般直徑1米左右，井筒深5-6米，大小可以根據儲存量的多大來定，但是在儲存的過程中紅薯不能裝的太滿，只能裝7成左右，以便於留出換氣的地方，這種方法在中國的農村也是比較常見的。

貯存重點注意問題：

1、選擇質量好的紅薯。

2、注意降溫排溼。

注意事項：

1、紅暑上出現了黑色和褐色斑點，不宜食用。

2、腸胃不好的人一次食用不宜過多。

現在已經到了冬天來了，天氣越來越冷了，每當到了冬天的時候，紅薯可以說是非常受人歡迎的一種食物了，在大街小巷還有一些馬路邊都會看到有賣紅薯的小商販，行走在冬天的冷風中，買一個紅薯暖暖手吃起來香甜可口很是好吃，而紅薯不僅可以烤著吃，還可以用來煮粥喝，也是不錯的，而且紅薯還可以用來做成紅薯幹，吃起來也是不錯的，可以當做零食吃，而紅薯裡面含有很豐富的一些營養物質有蛋白質，澱粉，果膠，維生素，氨基酸，維生素等多種礦物質，像這種紅薯吃了對身體也都是非常好的，而且紅薯還被譽為是長壽食品，多吃紅薯可以防止便祕，促進腸道的一些消化蠕動，而且還能有效的延緩你體內血糖的升高，還有一些美容養顏去斑，減少皮下脂肪堆積的一些效果，如果要是減肥的人吃了也都是比較好的，還有有助於減肥的一些功效。紅薯要怎樣儲存才不容易壞？用這幾樣東西裝，放一年也不會壞！

紅薯吃起來甜甜的比較好吃，而且還非常的有營養，而且價格也都是比較便宜的，不過紅薯卻是不那麼容易進行儲存的，時間一長的話紅薯就會出現腐爛發芽等情況，如果要是一次性買紅薯買的多了，不知道該怎麼存放，今天我們就來說一下怎樣儲存紅薯不壞，而且越放的時間長吃起來越甜的方法吧。

先把買回來的一些新鮮的紅薯放到陽臺上面晾晒三天左右，這樣可以把紅薯裡面的一部分水分給減去，這樣可以讓紅薯裡面的一些糖分得到充分的沉澱著，紅薯吃起來就會更甜了，不過在晒紅薯的時候，一定要把那些表面有上有斑點的紅薯挑出來，這樣可以防止那些紅薯變質而影響到其他好的紅薯。接下來就要準備一些水果網套，把水果的網套套在紅薯上面，這樣可以減少紅薯之間的摩擦，防止紅薯的外皮被磨破。再準備一個大點的紙箱，把包好的紅薯全部都放到紙箱裡面，然後再在底層放上一層報紙放好之後把紙箱放到一個比較陰涼乾燥的地方，這樣就算是放的時間長，紅薯也是不會出現發芽發黴的一些情況，傢什麼時候吃紅薯都是比較新鮮好吃的，你學會了嗎？關注Vlog，艾熙媽媽美食，歡迎大家進來一起來探討互動[耶][耶][耶]

首先非常感謝在這裡能為你解答這個問題，讓我帶領你們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。

井窖貯藏：選擇地勢高、土質堅實、地下水位低的地方，向下挖一井筒，一般直徑1米左右，井筒深5～6米。貯藏室的大小可根據貯藏量多少而定。貯藏室內要墊10～15釐米厚的幹沙，其上放置紅薯。紅薯只能裝七成滿，以便留出換氣的地方，否則會因溼、熱而加重腐爛。

棚窖貯藏：一般挖寬約2米，長3～4米，深2米左右的地窖。將紅薯由底向上逐塊堆積，應避免紅薯與窖壁直接接觸。

屋窖貯藏：屋窖的結構與普遍房屋相似，但牆壁屋頂很厚，四周密封，窗戶開啟，有加溫用的火道，可進行高溫愈傷處理。屋窖有大屋窖（貯1萬～5萬千克）和小屋窖兩種。小屋窖的窖體小，省工省料，適合農戶貯藏用，一般每窖可貯1500～3000千克。

室記憶體儲法：紅薯怕冷，當溫度過低時，就會受凍，形成硬心，蒸不熟、煮不爛；如溫度過高時，又會生芽，最好把室溫控制在15℃左右。紅薯受了潮溼，很容易引起病菌侵害，造成腐爛，最好放在透氣的木板箱內儲存。如果沒有木箱，在堆放紅薯的地方和靠牆處，應墊上木板，薯堆上再蓋些東西，以防受潮。在溫暖的白天裡，要適當開啟視窗換換氣，以保持室內空氣新鮮，應防止冷風吹入。從市場上買回的紅薯最好放在太陽下晒幾小時，以減少傷口水分，促使癒合，在取用時，要輕拿輕放，避免碰傷。

切片晒乾儲存法：把紅薯切片，放到房上或向陽、乾燥、通風的地方晾晒。注意不要受雨雪。晒乾後，放在室內乾燥地方儲存起來，吃前用水泡一下。

在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。