用麵包糠製作的經典炸蝦可以保持蝦的清淡和酥脆！
蝦（儘量挑大的，基圍蝦也好），生菜（切絲裝飾用），生粉，雞蛋1枚，麵包糠適量，鹽，雞精，黑胡椒粉，蕃茄醬，沙拉醬
做法1.生菜切細絲備用；雞蛋放入碗中打勻，生粉及麵包糠放入盤中備用2.這步很重要：蝦去蝦頭及蝦殼，留尾部不要去掉，再蝦的腹部淺淺的劃3刀（一定要輕輕的，只要把蝦筋切斷就可以了，這步是為了防止蝦受熱捲曲），再用刀在蝦背部拍兩下以保證蝦筋全部斷掉，處理好的蝦身調入鹽，少許雞精，多一些的黑胡椒粉抓勻醃5分鐘3.取一個明蝦，依次均勻沾一層生粉，裹一層蛋液，最後沾滿面包糠（用手稍微壓一下固定住麵包糠）4.抖掉蝦身上多餘的麵包糠，鍋中放油燒熱後用筷子插入，中間有小汽泡後轉中小火，輕輕投入蝦炸至金黃撈出控油即可
當然如果您覺得麻煩，也可以直接購買蠔愛你的麵包糠蝴蝶蝦，下班回家簡單炸一下就可以吃了 ：）
用麵包糠製作的經典炸蝦可以保持蝦的清淡和酥脆！
蝦（儘量挑大的，基圍蝦也好），生菜（切絲裝飾用），生粉，雞蛋1枚，麵包糠適量，鹽，雞精，黑胡椒粉，蕃茄醬，沙拉醬
做法1.生菜切細絲備用；雞蛋放入碗中打勻，生粉及麵包糠放入盤中備用2.這步很重要：蝦去蝦頭及蝦殼，留尾部不要去掉，再蝦的腹部淺淺的劃3刀（一定要輕輕的，只要把蝦筋切斷就可以了，這步是為了防止蝦受熱捲曲），再用刀在蝦背部拍兩下以保證蝦筋全部斷掉，處理好的蝦身調入鹽，少許雞精，多一些的黑胡椒粉抓勻醃5分鐘3.取一個明蝦，依次均勻沾一層生粉，裹一層蛋液，最後沾滿面包糠（用手稍微壓一下固定住麵包糠）4.抖掉蝦身上多餘的麵包糠，鍋中放油燒熱後用筷子插入，中間有小汽泡後轉中小火，輕輕投入蝦炸至金黃撈出控油即可
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