黃豆洗乾淨煮熟，瀝乾水份，放涼裹一層面。床上鋪一層乾淨的紙板，鋪黃豆，2cm厚即可，上面蓋一層厚紙再蓋一層厚布，開始發酵。26度以上5天即可，期間豆子表面溫度升高，不要開啟看，等到降溫後就是發酵完成。

浸泡好的黃豆放入果汁杯，加適量水

將刀片元件旋緊在果汁杯口，再將刀片元件和主機上的符號對準，稍用力把果汁杯向下壓，再順時針方向旋轉把果汁杯卡住在主機上，接通電源，手按住開關，機器開始工作，將黃豆攪拌成糊狀

起油鍋，蔥姜入鍋煸香，甜麵醬入鍋炒

番茄醬入鍋炒

黃豆糊入鍋炒

加醬油炒

加料酒炒

加蠔油炒

加白糖炒

加鹽味精炒，小火炒至黃豆糊熟，出香味即可

黴豆一般保鮮時間要要長點，所以加鹽多一些。大概一斤豆子加鹽50克，如果加酒多的話鹽可以多一些。辣椒醬當然少一些，一斤辣椒大概20克鹽。