步驟 1

牛奶玉米油充分攪拌均勻

步驟 2

繼續加10克白砂糖攪拌均勻

步驟 3

加入過篩的低筋麵粉翻拌均勻 不能轉圈攪拌 最後加入分離的蛋黃

步驟 4

4個蛋白在無油無水的容器中 加入幾滴白醋 打蛋器打發 50克糖分三次加入 出現大泡 加入第一次糖 繼續打發 變細小的泡沫 加入第二次糖繼續打發 出現紋路加入第三次糖 打發到提起打蛋器出現彎鉤 不滴落即可

步驟 5

取三分之一的蛋白加入之前的蛋黃液 翻拌均勻 再把它加入到剩下的蛋白中翻拌均勻 倒入28×28的模具中 170度25分鐘 中途上色可蓋錫紙取出涼涼 可用圓形或者方形模具割蛋糕胚 取兩片中間抹上沙拉醬貼在一起 再在周圍和正反兩面都抹上沙拉醬 裹上滿滿的肉鬆 方形的蛋糕片放在盒子裡 一層蛋糕胚 一層沙拉醬 一層肉鬆 繼續一層蛋糕胚 一層沙拉醬 一層肉鬆