步驟 1

非洲鯽魚殺好洗淨切塊，塗上一點鹽醃一會

步驟 2

電飯煲加熱倒油，加幹辣椒，炒香後加魚，略煎，放入醬油一起煎

步驟 3

魚變色後加適量水，把老豆腐掰小塊放入一起燉。

步驟 4

嘗味道，調整

電飯煲豆腐燉魚的家常做法

羅非魚 500g、豆腐、蔥、姜、白糖、辣椒、鹽、八角、雞精、老抽

做法

1.羅非魚洗淨，刮鱗剖腹去腮。鍋子燒熱，倒油，放入魚，煎兩面。

2.放入豆腐，稍煎。

3.倒入清水適量。

4.加入老抽少許。

5.加入鹽。

6.放入八角。

7.放入蔥段。

8.加入白糖。

9.加入辣椒。

10.倒入花雕酒。

11.燉至湯汁基本燒乾，加入少許雞精，香油調味即可