1.翅根用鹽，糖，料酒，胡椒粉醃20分鐘

　　2.翅根均勻裹上幹芡粉放燒熱的油炸中炸，用中小火炸翅根5-8分鐘變黃酥脆即可

01

首先，一定要選取新鮮的鴨翅根，如果是冷凍的，要提前拿出來解凍。

02

生薑、香蔥取來洗淨，然後香蔥切成兩釐米長度，生薑切成片狀。

03

清洗鴨翅根，要仔細檢查鴨毛有沒有去幹淨，很多藏在褶皺裡不容易看到。

04

鍋內加入適量清水，煮沸後把清洗好的鴨翅根放進去罩一下，這時候鍋上面會票一層泡沫，可以關火撈出鴨翅根並倒掉鍋內的水。

05

鍋內加入適量色拉油，燒熱之後就加入鴨翅根、香蔥段、生薑片翻炒幾下。

06

可以向鍋內加入生抽、老抽、香醋、五香粉、食鹽等調味料，再加入清水小火燉。

07

待鍋內鴨翅根完全熟透後放入雞精攪拌均勻，然後盛入盤內即可食用。

主料，鴨翅500克，輔料花生油100毫升，把鴨翅在水裡煮熟，瀝乾水分，第二，把香酥粉倒進鴨翅上，然後讓每個鴨翅都占上香酥粉起鍋，把鴨翅放進去，一邊咱好後再翻身仗，重複以上步驟，把所有的鴨子全部炸好在油鍋裡翻炒均勻，攪拌裝盤備用就好了

香酥鴨翅根的做法

主料

鴨翅300

輔料

炸雞粉適量

鹽適量

油適量

步驟一

1.準備好食材，把鴨翅清洗乾淨。

步驟二

2.把鴨翅一剁為二。

步驟三

3.在鴨翅表面塗抹少許鹽。

步驟四

4.把香酥炸雞粉倒入碗中。

步驟五

5.鴨翅要瀝乾水份。

步驟六

6.把鴨翅均勻地裹上炸雞粉。

步驟七

7.全部裹好炸雞粉，準備炸。

步驟八

8.鍋中倒入油。

步驟九

9.油七成熱時放入裹好的鴨翅，炸成金黃色，撈出控油。

步驟十

10.香酥鴨翅就做好了。很香哦。

主料 ：鴨翅500g

輔料 、食用油 適量

香酥鴨翅根的做法步驟 ：

步驟1、把鴨翅在水裡煮熟，瀝乾水份

步驟2、把香酥粉倒進鴨翅上

步驟3、然後讓每個鴨翅都沾上香酥粉

步驟4、起油鍋

步驟5、把鴨翅放進去

步驟6、一邊炸好後再翻個身炸

步驟7、重複以上步驟把所有的鴨翅全部炸好

紅燒鴨翅要燒大約45分鐘左右。

【原料】：鴨翅、八角、香葉、幹辣椒、花椒、草果、蔥、姜、蒜瓣。

【調料】黃酒、白糖、鹽、生抽、老抽。

【紅燒鴨翅做法和步驟】

1、鴨翅去雜毛，洗淨，蔥打結、薑切片、蒜瓣剝好，鴨翅入鍋，加薑片，焯水，去浮沫沖洗乾淨，鴨翅放到鍋中，放蒜瓣蔥結薑片；

2、放香料、黃酒，蓋上鍋蓋煮10分鐘，開啟鍋蓋，放生抽，放老抽；

3、放鹽，蓋上鍋蓋中火煮，鴨翅上色，30分鐘左右差不多翅膀就骨肉要分離了，放適量白糖，轉大火燒5分鐘，湯汁開始稠，因為加了白糖，稍稍翻東西下，均勻上汁，入味到自己喜歡的熟爛口感即可。

【小貼士】

1、香料有啥放啥，建議花椒不要少；

2、鴨翅去腥味用蒜瓣。