1.紅棗放溫水中浸泡十幾分鍾。

2.將玉米澱粉放入鍋中小火炒至微黃，聞起來無生粉味，用於防沾。

3.將山藥去皮，切成小段放盤子上，撒上糖，與紅棗一起放入蒸鍋蒸一個小時左右。

4.山藥放涼濾去水，泥用料理機攪打至糊狀。可用紗布裹住濾去些水份。

5.紅棗剝皮去核，棗泥也用料理機攪打一下，然後放篩網上用勺子擠壓過篩，用勺子把棗泥從篩網下刮下，這樣棗泥細膩。

6.手上抹上熟玉米澱粉，取30克的山藥糊搓圓。山藥糊太溼，可把山藥稍成團，放熟玉米澱粉裡滾一下。

7.把成團山藥糊壓扁，裹住20克搓圓的棗泥，類似裹湯圓一樣包住搓圓。

8.模具內刷上薄薄一層油，將山藥棗泥團放熟玉米粉裡再滾一下，放入模具，壓出漂亮的花形。模具選的是壓制50克糕的量。

9.成品的棗泥山藥糕。

10.泡上一壺茶，品嚐棗泥山藥糕。