芝麻雜菜海帶絲的材料： 泡發好的海帶絲，胡蘿蔔，圓白菜，豆腐皮，粉絲，紅椒，香菜，熟芝麻,鹽，蘑菇精，香醋，白糖，生抽，香油； 芝麻雜菜海帶絲的做法：

1、海帶絲洗淨，放在沸水裡煮上10分鐘，撈出晾涼，圓白菜洗淨切成絲；

2、粉絲用沸水泡上5分鐘，撈出過涼開水，用食用剪刀剪成段；蔬菜用清水沖洗乾淨，胡蘿蔔去皮切絲，豆腐皮也切成細絲，然後分別在開水中焯熟撈出；

3、紅椒切圈，香菜碎，將步驟（1）和（2）的材料連同熟芝麻一同放入調理盆中；

4、加入香醋、白糖、生抽和香油，撒上適量的鹽和蘑菇精，攪拌均勻，靜置一會兒，待所用材料混合入味，即可裝盤食用了。 芝麻中富含蛋白質、氨基酸和維生素e、鈣質。海帶是營養價值很高的鹼性食物，碘的含量很高，有助於甲狀腺素的合成，促進人體的新陳代謝和鈣質的吸收。配搭時蔬，這道小菜給人體補充微量元素，為面板提供養分，美容減脂，營養豐富，清心爽口，也是適合節日餐桌的一道滋味小菜。