1、準備材料：雞肉250克、胡蘿蔔1根、土豆1個、玉米粒30克、蝦2只、雞蛋1個、澱粉適量、檸檬幾滴；

2、雞肉、胡蘿蔔、土豆洗淨去皮切塊，蝦去皮去蝦線，玉米搓粒；

3、蝦肉切塊和雞肉一起，滴幾滴檸檬汁去腥味，醃製一會；

4、醃好的雞蝦肉加一個雞蛋放入攪拌機攪拌成泥，胡蘿蔔塊、土豆塊、玉米粒放入攪拌機攪拌成泥；

5、食材泥混合好後加澱粉，把食材裝入模具，蒸鍋上氣後放入蒸鍋，蒸制20分鐘即可。

材料：豬裡脊1000g，乳酪150g，大蒜粉、洋蔥粉、歐芹粉、黑胡椒粉適量，料酒15g，生抽20g，橄欖油30g，豬小腸衣2米，線繩適量

步驟：

1，豬裡脊切塊，用廚師機絞肉刀頭攪成肉餡。

2，攪好的肉餡，放入麵粉缸中，加入大蒜粉、洋蔥粉、歐芹粉、黑胡椒粉適量，料酒15g，生抽20g，橄欖油30g用廚師機1擋攪拌均勻。

3，乳酪切塊，放入攪拌好的肉餡中，繼續攪勻。

4，豬小腸衣提前泡水，套在灌腸器上，將廚師機絞肉刀頭替換成香腸罐裝，開1擋，把攪拌好的肉餡，灌進去。

5.灌好的香腸，5cm一段用線繩繫緊，再用牙籤扎空排氣。

6，蒸鍋上汽，中火蒸20分鐘蒸熟，再風乾1小時即可食用。

1、腸衣的準備，腸衣可以使用天然腸衣或者鹽漬羊腸衣，個人認為鹽漬羊腸衣是比較合適的，粗細適中，儲存也方便。按照計劃製作的量，將羊腸衣洗淨後泡在清水裡，大約30分鐘以上就可以使用。

2、肉的準備，可以自己用刀剁，也可以買肉的時候讓商家用絞肉機絞成肉餡。製作之前要將肉餡放到冷藏讓溫度低下來，以保證質量和口感。

3、調味，調料是可以自己配製，但是家裡做的話，最省事的方法就是買配好的，然後自己根據需要增加一些料，，將調料和肉充分攪拌均勻，注意一定要加入清水，讓清水和肉充分融合。放置2小時左右。

4、將調好的肉餡放入灌腸機，將肉餡塞入灌腸機中，把腸衣一頭打好結，另一頭套在灌注頭上面，然後一直捋到底，就可以開始灌了。

5、根據需要的長度，可以拿線拴緊，也可以多轉幾下分成段。

6、灌好香腸後，用牙籤在腸上戳小洞，以便排氣，避免開裂。

7、將香腸放到盤子中大火蒸，也可以放到鍋裡面用水煮。

8、大火蒸約15-20分鐘就可以了，吃不完的可以冷凍起來，之後想吃的時候加熱就好了

家有寶寶，都喜歡給寶寶做香腸吃，即好吃，又衛生，真材實料，健康食品。

玉米香腸，買新鮮的豬肉，切成粒，或打成肉泥，把肉和玉米粒用調料味好，放置2小時，把買好的腸衣用清水洗乾淨，腸頭結釦，把肉灌裡，分段用線記好，用牙鑑扎孔放氣，放鍋蒸20分鐘即可，放涼後好吃，多的吃不了，放冰箱裡存放。